Razlika između jabučnog octa i bijelog octa

Jabučni ocat protiv bijelog octa

Jabučni ocat i bijeli ocat različiti su na više načina. Oboje su korisni u kuhanju i za kućne lijekove te u osobne svrhe i koriste se u cijelom svijetu u razne svrhe. Iako nisu stvorene za višenamjensku upotrebu, sve se više koriste na različite načine u cijelom svijetu. Vinovi se stvaraju iz procesa fermentacije koji će dati octene kiseline koje se razlikuju ovisno o fermentiranom proizvodu. Jabučni ocat i bijeli ocat obično se koriste za kuhanje i za njihove osobne i kućne potrebe. Riječ "ocat" proizlazi iz francuskog, što znači "kiselo vino", a kiseli octi doista jesu. Proces fermentacije može trajati godinama za samo malu količinu octa. To je još jedan razlog zašto ga neki smatraju vinom jer mora stariti do savršenstva. Neki octi poboljšavaju proces fermentacije dodavanjem određenih vrsta kiseline u smjesu, poput vinske kiseline i limunske kiseline.

Jabučni ocat zapravo se pravi od jabukovače i koristi se u Sjedinjenim Državama zbog mnogih blagodati koje ima od ljudi. Jabučni ocat obično se ne guta. Izuzetno je kisela i može spaliti grlo. Ima onih koji vjeruju da to služi i u druge svrhe poput pomaganja u gubitku kilograma ili liječenju akni. Te tvrdnje, međutim, nisu znanstveno dokazane. Jabučni ocat je zlatno smeđe boje poput jabukovače, a važno ga je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ako ga želite ponovno koristiti. Ovaj jabukovač je stvoren od svježeg voća koje je fermentiralo i oksidiralo. Nakon toga je jabučni ocat. Tijekom procesa fermentacije stvara se gusta koža iznad octa koja se naziva 'majkom octa'. Ova gusta, bakterijska koža se nekim ljudima smatra korisnom. Tako se jabučni ocat može naći sa ili bez ove debele kože u određenim dijelovima svijeta.

Bijeli ocat, koji se najčešće nalazi u Velikoj Britaniji, proizvodi se postupkom oksidacije završenim zrnatim alkoholom. Iako se u Sjedinjenim Državama ne upotrebljava isključivo, ona se može naći u drugim namirnicama, kao što su preljevi za salatu i mješavine marinade. Britanci su obožavali koristiti bijeli ocat za kuhanje i koristiti ga kao oblik začina sličan načinu upotrebe soli. Izvan kuhinje bijeli ocat može se koristiti za razne svrhe kućanstva za one koji ne žele koristiti oštre kemikalije za čišćenje. Ovaj oblik octa obično se koristi za poliranje kroma raznih kolekcionarskih predmeta, pa čak i guma klasičnih automobila. Iako se bijeli ocat može činiti kao da je voda iz slavine, gust je i ima oštar miris i aromu ako ga okusite sami.
Sažetak:

1. Jabučni ocat i bijeli ocat nastaju tokom fermentacije. Bijeli ocat proizvodi se od žitarica, a jabučni ocat pravi se od jabukovače.
2. Jabučni ocat i bijeli ocat obično se koriste u kuhanju. Jabučni ocat koristi se za osobne potrebe, a bijeli ocat koristi se kao sredstvo za čišćenje.
3. Jabučni ocat obojen je poput jabukovače. Bijeli ocat je bistra i gusta za razliku od naziva.
4. Ocat bilo koje vrste treba godina da fermentira. Ocat je francuski za 'kiselo vino'.