Razlika između hladnog brewa i ledene kave

Kava je univerzalna u svojoj privlačnosti. To je jedno od najuzbudljivijih napitaka od svih posluženih širom svijeta. Pa, kako kažu, "nikad ne možete popiti previše kave!" Ako ste jedan od onih zaljubljenika u tvrdu kavu i jednostavno žudite za tim aromatičnim bogatim okusom, onda morate znati da postoji samo toliko načina da možete uživati ​​u svojoj omiljenoj kavi. Možete ga podići bilo koji dan - bilo da je to svima omiljena hladna kava za usijanje usana ili nevjerojatno ukusna i kremasta ledena kava. Iako ste možda navikli na hladnu kavu, ali budimo jasni; hladna piva definitivno nije ledena kava. Teško je reći koji je bolji, ali oni su definitivno napravljeni drugačije, ai okusi su različiti. Idite u bilo koji kafić, najvjerojatnije ćete odabrati između dvije različite opcije: hladna kava ili ledena kava. Stvar je u tome što su obje hladne, a obojica imaju led u njima - pa što se razlikuje od drugih? Pogledajmo što to dvoje čini tako različitima.

Što je Cold Brew?

Hladna kava je poboljšana verzija omiljene hladne kave, osim što je napravljena s tipično većim omjerom kave i vode. Hladna kava kava više liči na tehniku ​​ekstrakcije koja pojačava okus vašeg napitka koji usnama guši na takav način da izražava aromu pasulja, a ne okus pečenja. Postupak pripreme hladnog variva nije tako jednostavan kao što zvuči. Da bi se napravila savršena hladna kava, grubo mljevena zrna kave natapaju se u vodi sobne temperature 6 do 12 sati dok se ne odstrane. Mogli biste učiniti više ili manje, a zatim filtrirati temelj za stvaranje koncentrata za kavu i poslužiti po želji, s ledom, mlijekom ili zaslađivačem. Izdvaja izrazit okus - više ugodnih i glatkijih sastojaka.

Što je ledena kava?

Ledena kava je možda najpovoljniji hladni napitak među ljubiteljima kave. Vjerojatno možete prepoznati ovaj napitak za usne iz mnogih trgovačkih lanaca koji ga isporučuju u ogromnim posudama punim šećera, vrhnja, čokolade i sirupa. Kiselost ledene kave gotovo je tri puta manja od vruće kave. Ledena kava je upravo onakva kakva zvuči; klasična hladna kava s više pečenog ukusa i manje stvarne kave. To je vaša redovita kava koja se priprema s ledom. U osnovi započinje kao vruća kava, povuče se na espresso aparat i dobro se protrese s ledom. Ohlađena je verzija vaše kave na bazi espressa koja će zasigurno ostaviti da vam se okusni pupoljci utrnu. Može se zasladiti ili aromatizirati po vašoj želji ili ukusu. No, ne treba ga brkati s hladnom kavom koja se kuha.

Razlika između hladnog brewa i ledene kave

Osnove hladne kaše i ledene kave

- Hladna piva je hladna kava bogata aromom koja izlučuje poseban okus u usporedbi s ledenom kavom, s više spojeva ugodnijeg i glađeg okusa. Hladna kava često je manje kiselog i gorkog okusa u odnosu na ledenu kavu. Ledena kava vrlo se razlikuje od hladne kave i nikad je ne treba brkati s drugom. Ledena kava uobičajena je kuhana kava koja se hladi iznad leda i može se zasladiti ili aromatizirati po vašoj želji.

Postupak hladne kave i ledene kave

- Postupak pripreme ledene kave jednostavan je koliko i zvuči. Kao što ime sugerira, to je jednostavno kava koja se poslužuje preko leda. U osnovi započinje kao vruća kava, povuče se na espresso stroj i zatim dobro protrese ledom ili ledenim mlijekom. Kao što to čini lokalna barista, jednostavno napravite vruću kavu i ostavite je da se ohladi, bilo tako da je prelijete ledom ili pustite da se hladi polako ako je stavite u hladnjak. Naprotiv, postupak izrade hladnog piva nije nimalo jednostavan. Prvo, grubo mljevena zrna kave treba utapkati u sobnoj temperaturi 6 do 12 sati dok se temeljci ne filtriraju, što rezultira finim koncentratom kave koji se može poslužiti sa ledom, mlijekom ili zaslađivač.

Okus hladne kaše i ledene kave

- Kao što je postupak izrade ledene kave i hladne kave, oni također imaju prilično različit okus. Hladna kava ekstrahira poseban okus na način koji izražava okus zrna više nego onaj pečenke. S druge strane, ledena kava više liči na klasičnu hladnu kavu s više pečenja po ukusu, a manje od stvarne kave. U hladnom pripravku slatkoća i kiselost koje daje jasno su prozirne, tako da dobivate manje kiselu, ali malo slađu kavu.

Hladna piva protiv ledene kave: usporedni grafikon

Sažetak hladne kave i ledene kave

Iako ste možda navikli na hladnu kavu, ali nije sva hladna kava hladna kava, a hladna kava nije ledena kava. Hladna piva treba više vremena nego topline da biste izvadili šećer i kofein iz kave što rezultira savršenom hladnom kavom koja izražava okus zrna, a ne okus pečenja. Smrznuta kava sasvim je drugačija priča; započinje poput vruće kave, povlači se na espresso aparat i tresu se ledom. Icedna kava je klasična hladna kava s više pečenja u ukusu nego stvarna kava.