Razlika između kreme i šlag

Krema protiv šlag

Razlikovanje vrhnja i šlag je poput ukazivanja razlike između vode i destilirane vode. Jedna je općenitiji pojam koja obuhvaća njene brojne podvrste, a druga je samo jedna od mnogih specifičnih vrsta kreme poput šlag, lagane i teške kreme, među mnogim drugima.

Ove se vrste krema razlikuju zbog različitog udjela masti i zbog toga je li krema podvrgnuta nekakvim lukavim postupcima poput bičanja ili obrade. Međutim, definicije svake vrste kreme mogu se razlikovati u skladu s propisima određenim prema nadležnosti. Kao kad govorimo o udjelu masti u jednoj vrsti vrhnja u SAD-u, ne možete je odmah usporediti sa sadržajem masti iste vrste vrhnja s drugog mjesta, recimo u Australiji.

Ali u SAD-u su vjerojatno polovica i pol vrhnja s najmanje masti (najmanje 10,5%). To je čak puno manje od masnoće u laganoj kremi. S obzirom na šlag, ova krema se dalje može svrstati u dvije podvrste. Lagana šlag ima oko 30 do 36% masti dok teška šlag ima više od 36% masti. Kad se govori o šlagama, to se često shvaća kao lagana šlag. Čak i uz toliko masnoće, postoje još neke vrste krema poput ekstra teške kreme koja sadrži značajne količine masti od 40% ili veće.

Za šlag je poznato da je isto kao šlag, ali neke nacije poput Ujedinjenog Kraljevstva smatraju da su ove dvije vrste krema, čak i ako imaju istu količinu masti. Imajući oko 30 do 36% masnoće, šlag ili šlag svestran je prehrambeni proizvod. I zbog iste masnoće šlag izgleda upravo onako kako bi trebao biti šlag. Ovakva konzistencija dobije se gušćom od većine ostalih vrsta krema. Veći udio masti jednak je većoj tendenciji grickanja, pa je 35% više nego dovoljno za postizanje trika. Štoviše, kreme za šlag ne guštaju toliko kada se dodaju juhama za obogaćivanje.

u sažetku,

1. Krema je opći pojam koji obuhvaća sve ostale vrste vrhnja, a šlag je samo jedna vrsta kreme.

2. Krema, kao proizvod, ima različit udio masti. Šlag za šlag posebno sadrži oko 30 do 36% masti.

3. Krema za šlag je gušća krema od većine običnih krema.