Razlika između jajeta i žumanjka

Jaja vs žumanjka

Žumance i bjelanjka su dvije tekućine koje se vide unutar ljuske. Jaja je bistra tekućina koja okružuje žumanjke.

I jaje i žumanjak imaju dvije različite funkcije. Dok je žumance poznato da je osnovni izvor hrane za zametak u razvoju, bjelanjak je zaštitni prekrivač žumanjka.

Pa, jaje se smatra izrazito hranjivim. Ali ljudi sada više vole bjelanjak nego žuti žumance jer sadrži manje kolesterola i masti.

Što se sastojaka sastoje od bjelanjaka, žumance sadrži više od polovine bjelančevina. Dok žumanjk dolazi sa postotkom esencijalnih masnih kiselina, karotenoida i vitamina (A, E, D, K). Prisutnost kalcija, fosfora, željeza, cinka, folata, tiamina, B6, B12 i pantotenske kiseline više je u žumanjku nego u jajetu.

Dok žumanjka ima između 50 i 80 posto mangana, bakra i selena, bjelanjka sadrži između 50 i 80 posto kalija, proteina i riboflavina.

Druga razlika koja se vidi jest da žumanjak sadrži glavni udio bakra nego jaje. Kad usporedimo nutritivni aspekt, preferirano je jesti žumanjak nego bijeli dio.

Kada uspoređujemo veličinu, žumanjak je manji od bjelanjka.

Žumance novo položenog jajeta biće okruglo. Kako jaje stari, žumance se povećava apsorbiranjem vode iz albumina i proteže se, što mu daje spljošteni oblik.

Sažetak:
1. Žumanjak je manji od bjelanjka.
2. Poznato je da je žumanjak osnovni izvor hrane za zametak u razvoju. Jajašca djeluje kao zaštitni pokrov za žumanjke.
3. Žumanjak ima više hranjivih vrijednosti od jajeta.
4. Žumanjak sadrži više od polovine bjelančevina od jaja.
5. Jajna bjelanjka ne sadrži sto posto hranjivih sastojaka u odnosu na žumanjak.
6. Kalcij, fosfor, željezo, cink, folat, tiamin, B6, B12 i pantotenska kiselina više se vide u žumanjku nego u jajetu.
7. Druga razlika koja se vidi jest da žumanjak sadrži glavni udio bakra, mangana i selena. U jajetu se nalazi između 50 i 80 posto kalija, bjelančevina i riboflavina.