Razlika između gelata i sorbeta

Gelato i sorbet su dva uobičajena smrznuta slastica koja se obično konzumiraju u vrućim ljetnim danima. Deserti se često smatraju istim iako su različiti. Drugi usko povezani desert je sladoled, koji ima istu bazu sastojaka kao gelato.

Gelato je talijanska riječ za sladoled, ali ovo dvoje nisu u potpunosti iste po sastavu i hranjivim vrijednostima. Sorbet se također razlikuje od ovih smrznutih slastica po sastavu koji je glavni nedostatak mliječnih sastojaka. Ovaj članak ističe ključne razlike između sorbeta i gelata.

Što je Gelato?

Gelato je smrznuti desert koji se uglavnom sastoji od mlijeka + vrhnja + šećera + žumanjka i raznih aroma. Desert dijeli većinu ovih sastojaka sa sladoledom, ali je gušći i glatkiji zbog načina na koji se često priprema. U gelatu ima više mlijeka i manje vrhnja što mu daje manje masti u odnosu na sladoled, ali više masti u odnosu na sorbet. U pripremi želatine, ona se samljeva u strojevima u koje se pušta manje zraka kako bi se dobila lepršava tekstura. Priprema se i polako dok ga zamrzavate na relativno toplim temperaturama kao što je sladoled.

Kako je gelato više kremasto, konzumira se uglavnom u malim obrocima. U usporedbi sa sorbetom, on ima masti i više kalorija, pa se stoga ne smatra zdravom opcijom. Ali to sorbet ne čini zdravom opcijom, bilo zbog velikog sadržaja šećera iz zaslađenog soka ili sirupa.

Što je Sorbet?

Sorbet je smrznuti desert koji se razlikuje od zaslađenog soka + šećera i vode s okusom. Alkohol se može dodati kako bi se smanjila njegova ledena tekstura. Za razliku od želatine, sorbet ne sadrži mlijeko ili vrhnje. Ako se mlijeku ili bilo kojoj vrsti masti doda sorbet na bazi voća, on postaje šerbet. Sorbet se često miješa u uređaju za pravljenje leda uz malo prozračivanja od sladoleda.

Sorbet je prirodno bez masti i sadrži manje kalorija. Međutim, nije zamrznuti desert ako ste alergični na šećerni sadržaj. Konzumiranje sorbeta može povećati udio šećera u krvi. Također, zbog nedostatka bilo kakvih mliječnih proizvoda u sorbetu, on ima nedostatak hranjive vrijednosti kalcija. Sastojci sorbeta nisu fiksni. Može se napraviti od velikog voća i drugih aroma. Neki restorani ga koriste kao sredstvo za čišćenje nepca nakon jela. Šalica sorbeta može biti jednaka sadržaju šećera od 40 grama, stoga nije dobra za one alergične na unos šećera.

Ključne razlike između gelata i sorbeta

Definicija gelata i sorbeta

Gelato je smrznuti desert koji sadrži mlijeko + vrhnje + žumanjak + šećer plus razna aromatična sredstva. Sadrži više kalorija i masti u odnosu na sorbet. Sorbet je s druge strane smrznuti desert koji obično sadrži zaslađeni voćni sok / sirup plus vodu s okusom. Također je izrađena od raznih sastojaka. U sorbet se ne dodaje mlijeko ili vrhnje i zato sadrži manje kalcija.

Priprema gelato i sorbet

Gelato se priprema na isti način na koji se priprema i sladoled, ali mnogo sporije s malo zraka koji se pušta da postane gušći i pahuljasti. Zamrzava se na toplijim temperaturama. S druge strane, sorbet se u proizvođaču sladoleda priprema relativno brže, a također i malo zraka.

U usporedbi sa sladoledom

Sorbet ne sadrži vrhnje ili mlijeko u odnosu na sladoled. U međuvremenu, gelato je gotovo isto s istom bazom kao sladoled, ali sadrži više mlijeka i manje vrhnja koje se pripremaju sporije na malo zraka.

Zdravstvena perspektiva

Za usporedbu, gelato sadrži masti i više kalorija što može biti loš izbor za one koji pate od gubitka kilograma. Međutim, sadrži malo šećera koji može biti dobar izbor za one alergične na preveliki sadržaj šećera u sorbetu. Štoviše, gelato sadrži više mlijeka i vrhnja što mu daje prednost u odnosu na sorbet s više kalcija.

Sorbet se uglavnom sastoji od voćnog soka i tekućine. Sadrži više šećera koji može biti nezdrav prema sadržaju šećera u krvi. Opet, sorbet ne sadrži mlijeko ili vrhnje, pa ima manje kalcija što je dobro za kosti i zube.

Bilo kako bilo, niti jedan od ovih smrznutih deserta ne može se smatrati pobjednikom zdravlja. To ovisi o nečijim zdravstvenim ciljevima i zahtjevima. Ako izbjegavate šećer, onda je gelato najbolji. Ako izbjegavate masnoće i više kalorija, tada je sorbet najbolja opcija.

Gelato stihovi sorbet: usporedba grafikona

Sažetak Gelato stihova Sorbet

• Gelato i sorbet su dva smrznuta deserta
• Gelato se uglavnom proizvodi od mlijeka, vrhnja, žumanjka, šećera i drugih sastojaka okusa
• Sorbet je napravljen od zaslađenog soka plus vode i šećera, ali može se dodati i alkohol iako ne uvijek
• Gelato se priprema polako uz dodavanje malo zraka da postane gušći od sladoleda
• Sorbet se priprema u sladoledu s malo zraka
• Gelato sadrži više kalorija i masti zbog više mlijeka i manje vrhnja
• Sorbet sadrži manje kalorija i manje kalcija
• Sorbet sadrži više sadržaja šećera
• Nijedan gelato ili sorbet ne smatraju se najboljom zdravom opcijom, jer sadrže različite hranjive vrijednosti koje mogu biti štetne za tijelo. Gelato s više masti i kalorija i sorbet s više sadržaja šećera.