Differkinome

Razlika između jaja razreda A i jaja AA

Hrana
Share

Postojanje, kupovina i prodaja jaja u većini zemalja obično se temelje na ocjenama. Stoga većina njih jaja ocjenjuje na temelju kvalitete i izgleda svakog.

Pri razvrstavanju jaja uzima se u obzir nekoliko aspekata. To uključuje mjerenje vanjskih i unutarnjih kvaliteta. Međutim, razvrstavanje ne uzima u obzir težinu jaja i boju školjki.

Kao primjer, navode se jaja razreda A i AA, a svaka sorta ima međusobno različite karakteristike. USDA smjernice, na primjer, ocjenjuju i označavaju jaja kao razreda AA, A i B u Sjedinjenim Državama.

Upravo zbog toga ovaj post nastoji povući tanku liniju između jaja razreda A i razreda AA. Razlike se temelje na nekoliko čimbenika poput boje i oblika žumanjka, njihovih ljuski, čvrstoće i ukupne boje jaja.

Što je jaje razreda A?

Prema smjernicama Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), jaje razreda AA ima gustu i čvrstu bijelu boju i okrugli žumance. Žumanjak je također visok i praktički bez oštećenja. Jaja razreda AA također su čista i imaju neprekinute školjke.

Jaja razreda AA gotovo su savršena i najvišeg stupnja.

Što je jaje stupnja?

Školjka jajeta razreda A također je čista i neprekinuta. Iako su slična jajima razreda AA, njihova su bjelanca "razumno" čvrsta ili malo gušća. Jaje razreda A malo se razlikuje od ocjene AA na temelju unutrašnjosti, jer ocjenjivanje s A ocjenjivanjem ima nižu kvalitetu unutrašnjosti.

Moguće sličnosti između stupnja AA i jaja razreda A

I jaje razreda AA i A imaju čistu i neprekidanu ljusku.

Razlika između jaja razreda A i stupnja AA

Razlike između vrsta jaja AA i A temelje se na nekoliko čimbenika, uključujući:

  1. Zračna ćelija

Jaje razreda AA ima zračnu ćeliju dubine 1/8 inča ili manje, dok jaje A razreda ima zračnu ćeliju između 1/8 i 3/16 inča. Moglo bi biti i manje dubine.

  1. Bijelo rublje

Jaje razreda AA ima bistru i čvrstu bijelu boju, dok jaje razreda A ima čisto bijelo. Jaja razreda A mogu biti i "razumno" čvrsta.

  1. Žumanjak

Žumance u jajima razreda AA ima svoj obris blago definiran, dok žumance u jajima razreda A ima obris koji može biti neznatno ili više definiran od njihovih kolega AA.

AA razred vs. Jaja razreda A: Tabela usporedbe

Sažetak ocjene AA vs. Jaja razreda A

Iako razvrstavanje jaja simbolizira kvalitete jaja, ocjenjivanje nije nužno znak sigurnosti. Brz primjer je da kad grejderi jaja rade ocjenjivanje, oni ne provjeravaju takva pitanja kao što je salmonela. Stoga ne bi bilo iznenađenje pronaći jaje razreda AA koje nije nesigurno za prehranu ljudi, ali jaje razreda A ili B bit će sigurnije. Također, sva jaja nisu s ocjenom, bez obzira na USDA smjernice. Stoga je potrošač dužan utvrditi što kupuje prije nego što se na to obaveže.

Hrana
×