Razlika između piletine na žaru i piletine Sizzler

Piletina na roštilju vs Sizzler Piletina

Piletina s roštilja priprema se na roštilju ili na običnom roštilju nad ugljenom. Nije potrebno ulje jer se marinira samo s nekoliko začina i stavlja preko štednjaka. Piletina Sizzler, međutim, priprema se u podmazanoj tavi. Nešto o piletini s roštilja je da je većina okusa dobro izvedena, jer nije izgorjela u tavi.

Za pripremu piletine na roštilju potrebno vam je vrlo malo sastojaka. Naravno, glavni sastojak je sama piletina, a možete koristiti ili pileće kotlete koje su tanko narezane, ili pileća prsa bez kože s uklonjenim kostima. Prvo trebate marinirati piletinu tako što ćete je staviti u spremnik, po mogućnosti onaj koji ima poklopac da ga prekrije, a zatim dodajte marinadu po vašem izboru. Stavite poklopac čvrsto na posudu i pohranite u hladnjak na nekoliko sati. Ovaj postupak omogućuje piletini da postane nježnija i upije marinadu. Pileću marinadu možete pustiti nekoliko sati, ili čak preko noći, za najbolje rezultate prije nego što je uklonite.

Kada konačno izvadite piletinu iz hladnjaka, trebali biste joj dopustiti da se vrati na sobnu temperaturu prije nego što je stavite na roštilj. Sada možete peći piletinu na roštilju ili grill tavi. Bilo kako bilo, pecite piletinu s obje strane do hrskave smeđe boje. Budući da je piletina tanko narezana, kuhaće se prilično brzo. Ono što ne želite učiniti je pržiti ga na masti jer će roštilj održavati zdravu pripremu piletine. Kad je piletina hrskava kao što biste je željeli, poslužite uz povrće u paru ili salatu, ovisno o osobnim preferencijama.

Za pileći sizzler trebat će vam više sastojaka od piletine na žaru. U osnovi, trebat će vam pileća prsa bez kostiju, paste od đumbira i češnjaka, malo sitno sjeckanog luka, lišća korijandera, čili, papar, sol i ocat. Također su vam potrebne željezne ploče i, naravno, ulje.

Započnite poravnavanjem pilećih prsa tako što ćete ih tući paletom. Piletinu stavite u posudu i dodajte sve sastojke osim ulja. Pomiješajte sastojke s piletinom i ostavite da se mariniraju nekoliko sati (dva ili tri). Zatim ćete piletinu staviti u zagrijanu tavu, namazanu uljem i koristiti veliku vatru za kuhanje. Piletinu morate nastaviti okretati da ne gori sa jedne strane. Kako se poprimi smeđa boja, smanjite vatru i nastavite kuhati dok ne omekša.

Pripremite tanjur sizzlera, zagrijavajući ga i stavite ga na drvenu ladicu s razmazanim maslacem na željeznoj ploči. Zatim stavite piletinu na željeznu ploču i poslužite (ispisat će cvrkut zbog maslaca).

Sažetak:
Piletina na žaru kuha se na otvorenoj vatri, dok se piletina sizzler kuha u tavi.
Piletina na žaru zahtijeva samo mariniranje, dok piletina sizzler zahtijeva mnogo sastojaka.
Piletina na žaru je zdravija od piletine sizzler, jer se za kuhanje piletine na žaru ne koristi ulje.
Piletina na žaru nije nužno poslužena na željeznom tanjuru, dok se piletina sizzler poslužuje na tanjuru sizzlera.