Razlika između mljevenog i kukuruznog brašna

Svi znamo što je kukuruz i većina nas ga konzumira gotovo svaki dan. Može se konzumirati u obliku mnogo različitih proizvoda. Kukuruz je osnovna namirnica širom svijeta i tako je već stoljećima. Međutim, postoje različiti načini na koje ga konzumiraju ljudi u različitim dijelovima svijeta. Neki od njih su isti, ali imaju različita imena, dok postoje neki koji se razlikuju u pogledu tehnike pripreme, ukusa, sklonosti konzumaciji u različitim regijama itd..

Krupica

Hrana iz mljevenog kukuruza koja je porijeklom iz Amerike je ono što je poznato kao mljevenje. Konzumira se najčešće tijekom doručka. Ova vrsta kukuruza uobičajena je u Južnim Sjedinjenim Državama. U novije se vrijeme kukuruz koji se tretira alkalijom i poznat je kao hominy. Većina modernih grisa izrađena je na ovaj način. To su slične gustim kašama na kojima se temelji kukuruz. Primjer je polenta. Instant griz obrađuje se kako bi se ubrzalo kuhanje.

Riječ grit dolazi od grytt, što je na staroj engleskoj značilo grubi obrok. Svoga porijekla iz priprave kukuruznih kukuruza, griz je pripremljen na jedinstven način. Hominija bi bila prizemljena na kamenom mlinu i zatim prošla kroz zaslone. Kao krupnije brašno upotrebljavaju se sitnije prosijani materijali, dok se krutiji upotrebljavaju za brušenje.

palentom

Kukuruzno brašno je obrok od grubog brašna koji se mljeva od sušenih kukuruza. To je i glavna hrana. Uzemljenje je na poseban način kako bi se osigurala proizvodnja srednjih, finih i krutih konzistencija, iako one ne mogu biti tako fine kao pšenično brašno. Na nekim mjestima, kao što su Sjedinjene Države, fino mljeveni kukuruzni brašno ponekad se naziva i kukuruzno brašno. Postoji mnogo različitih vrsta kukuruznih brašna, neke od njih uključuju čelično mljeveno žuto kukuruzno brašno, kukuruzno brašno koje je mljeveno, bijelo kukuruzno brašno i plavo kukuruzno brašno.

U većini slučajeva kukuruzno brašno je grublje od brašna, ali zadržava praškastu kvalitetu i blago zrnatu strukturu.

Razlike

Postoje neke karakteristike zbog kojih se kukuruzna brašna i mljevenje međusobno jako razlikuju. Uključuju sorte u kojima su dostupne, njihovu uobičajenu uporabu u domaćinstvima i tako dalje. Da ilustriramo ove razlike u nastavku.

Raznolikost

Kukuruzno brašno dolazi u raznim sortama. Ove manje ili više ovise o sortama kukuruza koje se koriste za pripremu kukuruzne brašne. Posljedično, kukuruzna brašna može se dobiti u raznim vrstama koje se dobivaju iz plavog, bijelog i žutog kukuruza. Što se tikvica odnosi i na zdrob, i oni imaju niz sorti. Jedna od njih je kamena zemlja, koja je od punog zrna i treba duže kuhati, otprilike jedan sat da budemo precizni. Zadržavaju sve svoje hranjive tvari. Potom su tu instant griz koji su manje hranjivi, ali za kuhanje im treba oko 5 minuta. No, prije sušenja moraju se preraditi i djelomično skuhati.

koristi

Kukuruzno brašno može se koristiti u kukuruznim kolačima, kao što su ho kolači i kolači od ražnja, u kukuruznim kruhom itd. Također se mogu koristiti za oblaganje površina za pečenje u pripremi talijanskih i francuskih kruhova i kore za pizzu. Njihova upotreba u kore za pizzu je da spriječe lijepljenje. Nadalje, oni se mogu koristiti u tijestu za prženu hranu kako bi im se dodali okus i mrvica.

Griz se, kao što je već spomenuto, obično koristi kao jelo za doručak. S tim u vezi mogu se koristiti kao sira ili zdrobljena zdrob. Ponekad se koriste kao prilog ili uz druga jela poput škampi.

Sažetak

1. Grits je hrana iz mljevenog kukuruza koja je porijeklom iz Amerike; Kukuruzno brašno je obrok od grubog brašna koji se mljeva od sušenih kukuruza

2. Kukuruzno brašno dolazi u raznim vrstama koje se dobivaju iz plavog, bijelog i žutog kukuruza. Raznolike vrste griz uključuju kameno tlo, koje je od cjelovitih žitarica i potrebno je duže kuhanje, preciznije oko sat vremena, zadržavaju sve svoje hranjive tvari; instant griz manje je hranjivih tvari, ali za kuhanje im treba oko 5 minuta

3. Kukuruzno brašno koristi se u kukuruznim kolačima, poput ho kolača i kolača od roštilja, u kukuruznom kruhu itd., Za oblaganje površina za pečenje u pripremi talijanskih i francuskih kruhova i kore za pizzu; Griz se obično koristi kao jelo za doručak, može se upotrijebiti u obliku sirne kaše ili zdrobljene griz, a koristi se i kao prilog ili s drugim jelima kao što su škampi.