Razlika između biljaka i začina

I začini i bilje koriste se za dodavanje okusa i okusa hrani. Međutim, kad vas sljedeći put zbuni ta orijentalna kuharica koju pokušavate, pogledajte suptilne razlike između začina i začina..

Najistaknutija razlika između obojice je ta što su biljke lišće zeljastih biljaka. Začini se, češće nego ne, dobivaju iz korijena, stabljika, sjemenki ili ploda biljke. Iako većina ljudi zbunjuje upotrebu izraza, tehnički gledano oba su različita.

Ako pogledate biološke razlike, bilje se odnosi na biljke koje ne daju drvenaste stabljike. Međutim, izuzetak od ovog pravila je ružmarin. Obično se nalaze u umjerenim regijama, dok se začini obično nalaze u zemljama Dalekog Istoka. Iako začini poput muškatnog oraščića, papra i klinčića potječu iz tropskih zemalja, danas ih se najčešće nalazi u većini zapadnih zemalja.

Biljke su u osnovi listovi zeljastih biljaka i koriste se za ukusne okuse i okuse u hrani. Međutim, one imaju i neku ljekovitu vrijednost. Kad kuhate kulinarski užitak, vjerojatno ćete koristiti više začinskog bilja nego začina. To je zato što su biljke suptilnijeg okusa. Začini će obično imati puno jači okus u odnosu na bilje.

Biljke duguju svoje porijeklo mjestima poput Francuske, Italije i Engleske. Tehnički gledano, bilje se može odnositi i na zeljaste biljke koje odumiru na kraju vegetacijske sezone; oni se uopće ne mogu odnositi na bilje koje se koristi u kuhanju.

Začini su češći u toplim i tropskim zemljama i mogu biti dio drvenastih i zeljastih biljaka. Začini se ponekad koriste i za čuvanje hrane, mada to neće biti u biljkama.

Također možete naići na biljke koje se smatraju izvorom začina i bilja. Na primjer, lišće biljke cilantro je bilje, a sjeme začin. Drugi primjer takve biljke je kopar. Sjemenke su začin dok korov koprive potječe iz stabljike ili lišća biljke.

Postoji još jedna razlika koju možete primijetiti između začina i bilja. Budući da bilje potječe iz samih umjerenih zemalja, obično će ih se naći kao jeftino. Nećete naći začine lako dostupne ili jeftine, čak ni na mjestima gdje ih pronađete. Biljke obično može uzgajati prosječni vrtlar. Međutim, začini trebaju savršenu temperaturu i uvjete da bi procvjetali.

Prije izuma kliničkih lijekova, začini i bilje bili su uobičajeni za liječenje različitih stanja. I danas su istraživanja otkrila da su neka od njih vrlo korisna u kontroli bolesti. Na primjer, kvaliteta kurkume protiv raka je poznata. Međutim, činjenica je da se na ovim začinima i biljem tek treba poduzeti stroga znanstvena studija.

Začini i bilje ne koriste se samo za dodavanje okusa vašoj hrani. Koriste se i u parfemima i za aromatičnu terapiju.