Razlika između biljaka i začina

Bilje protiv začina

Kad god se spominje fraza ljekovito bilje i začini (o njima se često govori kolektivno), padaju nam na pamet slike bogato aromatiziranih, aromatičnih recepata. To su biljni proizvodi koji se uglavnom koriste za davanje bogatog okusa hrani, ali postoji mnogo bilja i začina koji se koriste i za liječenje raznih tegoba. Zbog svojih ljekovitih svojstava koristi se mnogo bilja i začina koji se koriste u kremama i kozmetikama za liječenje mnogih problema s kožom. Iako je toliko popularan, pitajte osobu o razlikama između začina i začina, a vjerovatno je da ćete nacrtati prazno. Ovaj će članak opisati te razlike radi boljeg razumijevanja ovih vrijednih biljnih proizvoda.

Budući da se riječi uglavnom upotrebljavaju zajedno i često se međusobno zamjenjuju, u glavama ljudi sigurno dolazi do zabune u pogledu razlika između začina i začina. Istina je da su oba izvedena iz gaća i da se obje mogu koristiti u svježem i u sušenom obliku, postoje mnoge razlike.

Bilje

Biljke su uglavnom lišće nešumarnih biljaka koje su poznate kao zeljaste. Iako se bilje uglavnom koristi za dodavanje okusa i mirisa hrani, u Indiji postoji medicinski sustav koji je u potpunosti ovisan o njima. Poznata je kao ajurveda i koristi raznovrsno bilje i njihove sastave u dozama za liječenje svih vrsta bolesti. Dakle, bilje ima veliku ljekovitu vrijednost što čak i zapadni svijet polako prepoznaje jer se na biljnim biljkama provodi sve više istraživanja. Biljne biljke najbolje rastu u umjerenim klimama. Neki primjeri ljekovitog bilja su metvica, ružmarin, timijan itd.

začini

Začini su uglavnom dijelovi biljaka osim lišća kao što su korijen, stabljika, lukovica, kora itd. Koje su osušene i koriste se za začinjavanje hrane. Začinske biljke podrijetlom su iz tropske i polutropske klime. Začini se najčešće koriste za dodavanje okusa i mirisa u jelima, iako postoje začini koji se koriste i zbog svoje ljekovite vrijednosti. Svima je poznata zdravstvena korist kurkume koja je indijski začin i ima nevjerojatne zdravstvene koristi jer djeluje protuupalno, antivirusno, anti gljivično, anti septički, pa čak i kancerogene. Neki se začini koriste i kao konzervansi.

Razlika između bilja i začina

Tako se razlika između bilja i začina svodi na njihovo podrijetlo iz biljke. Dok lišće biljke čini bilje (uglavnom), začini potječu iz sjemenki, korijena, kore ili čak lukovice biljke. Bilje se koristi nakon sušenja, mada postoji mnogo biljaka koje se koriste svježe. Začini se uvijek suše prije upotrebe, a dodaju se radi poboljšanja okusa i mirisa recepta.

Smatra se da bilje ima više ljekovitih vrijednosti od začina, mada postoji kurkuma, začin koji ima nevjerojatne zdravstvene koristi. Bilje se koristi i u pripremi kozmetike i krema za lice. U Indiji postoji alternativni medicinski sustav poznat kao Ayurveda koji se temelji samo na bilju.