Razlika između janjetine i janjetine

Mutton vs Lamb

Ovčetina i janjetina su ovce, ali imaju značajne razlike. Uglavnom se na osnovu dobi razlikuju ovčetina i janjetina.

Janjetina je ovca mlađa od jedne godine, a meso se dobiva iz klanja ovaca starih između 4 i 12 mjeseci. Meso koje se dobiva od ovaca starijih od godinu dana naziva se ovčetina. To znači da je nježno meso janjetina, a meso starijih ovaca ovčetina.

Mutton ima jači okus od janjetine. Štoviše, ovčetina je tvrđe meso u usporedbi s janjetinom. Iako janjetina ima čvrstu teksturu, meso je nježno. Za razliku od janjetine, ovčetina nema nježno meso. Mutton također sadrži čvršću, bijelu masnoću.

Janjetina je ružičaste do tamno crvene boje dok ovčetina ima duboku crvenu boju. Štoviše, ovčetina sadrži više masti nego janjetina. U usporedbi s janjetinom, ovčetina ima mali postotak vode.

Janjetina je podijeljena u tri vrste: prednja, ledja i stražnja. Prednja četvrt uključuje meso s vrata, prednjih nogu, rebara do ramena i ramena. Stražnji dio je meso sa bokova i stražnjih nogu. Loja je meso rebara. Druga razlika je u tome što janje ima kosti ružičaste boje, a ovčetina ima kosti bijele boje. Tanka koža koja je bijela prekriva janjetinu, a ružičasta, tanka koža prekriva ovčetinu. Može se vidjeti i da je zglob kostiju u ovčetini nazubljen dok je glatka janjetina.

Sažetak:

1.Lamb je ovca mlađa od jedne godine, a meso se dobiva iz klanja ovaca starih između 4 i 12 mjeseci. Meso koje se dobiva od ovaca starijih od godinu dana naziva se ovčetina.
2.Mutton ima jači okus od janjetine.
3. Žarulja je ružičaste do tamno crvene boje dok ovčetina ima duboku crvenu boju.
4.Jedno janjetina, ovčetina nema nježno meso. Mutton također sadrži čvršću, bijelu masnoću.
5.Lamb ima ružičaste kosti, a ovčetina ima kosti bijele boje. Tanka koža koja je bijela prekriva janjetinu, a ružičasta, tanka koža prekriva ovčetinu.