Razlika između Naana i Rotija

Naan vs Roti

Naan i roti dvije su sorte tradicionalnih indijskih ravnih kruha. Razlikuju se u nekoliko aspekata, ali oba su dio glavne indijske prehrane.
Roti, često nazivani chapatti, osnovna je hrana za jednog Indijca. Može se jesti tri puta dnevno. Za doručak se može poslužiti s povrćem, za ručak s dal ili mahunarke, a za večeru zajedno s povrćem.
Naan tvori prilično maštovitu hranu. Naan je puno teži i punjeniji. Može se uzimati samo u jednom obroku dnevno.

Način pripreme

Roti

Uzmite jednu šalicu brašna od cjelovitih žitarica. Dodavajući vodu polako i postojano, od nje napravite mekano tijesto.
Držite tijesto na stranu pet minuta. Ovo se vrijeme daje tako da tijesto poprimi oblik. Za to vrijeme prethodno zagrijte "tavu" ili tavu. Sljedeći korak je razdvajanje tijesta na četiri dijela. Uzmite jedan dio na dlan i valjajte ga. Pomoću valjaka ga spljoštite tako da postane gotovo proziran ravni kruh.
Sad ga stavite na tavu. Kuhajte s obje strane dok se ne pojave svijetlosmeđe točkice. Sljedeći korak je ukloniti ga iz tava i staviti izravno na plamen. Kuhajte brzo s obje strane i chapatti je spreman.
Ponovite postupak s ostatkom tijesta.

Naan

Uzmite dvije šalice rafiniranog brašna (maida) ili peciva. Dodajte jednu četvrtinu žličice kvasca. Sada dodajte pola šalice skute i umijesite je u meko tijesto. Po potrebi se može dodati mala količina vode.
Držite na stranu sat ili dva pokrivena poklopcem. Ovo vrijeme je dano za kvašenje tijesta.
Kad se tijesto dovoljno diglo, podijelite ga na dva. Uzmite jedan dio i spljoštite kako biste napravili gusti kruh nalik na pizzu.
Sad je smjestite u "tandoor". Kad su obje strane kuhane, izvadite ih iz „tandora“ i premažite ih maslacem s jedne strane.
Naan se može napuniti varijacijama. Može ga začiniti i kuminom, češnjakom, čilijem itd.

Sažetak:
U osnovi su obje vrste kruha domaće i poslužuju se tople, no način pripreme tijesta je različit. Glavne razlike mogu se opisati kao:

1.Roti je osnovna dijeta, dok se naan može koristiti samo u jednom obroku.
2.Rotis su lagani i hranjivi; naan sadrži tešku hranu i treba vremena da se probavi.
3.Rotis se izrađuje od integralnog brašna; naan se pravi od rafiniranog brašna.
4.Roti se pravi od običnog brašna, dok se Naan pravi od ukiseljenog tijesta.
5.Roti je lakše napraviti. Naan više troši vrijeme i teško je. Također su ukusniji i pahuljasti.
6. Prisutne su mnoge varijacije naana poput: punjene, aromatizirane, maslačke i bebe. Roti nema nikakvih varijacija.
7.Roti je malo kalorija; naan je visoko kaloričan.
8.Naan se može izrađivati ​​u različitim oblicima i veličinama. Roti je uvijek kružna.