Razlika između svinjskog režnja i svinjskog nosača

Svinjska kriška vs Svinjska nogavica

Prije nego što se svinjetina može upotrijebiti za pripremu hrane, svinjsko truplo se mora rezati. Postoji mnogo načina i sustava za rezanje svinjetine, a svaki se rez koristi za posebne recepte. Najpopularniji rez je ledja, a to je tkivo koje se nalazi uz vrh rebra i prolazi preko leđa svinje.

Svinja može proizvesti dva kriška: sirup koji se nalazi na donjem kraju ledja i leđno žlijebovo koje leži uz unutarnja rebra. To je najnježniji rez svinjetine jer se mišići koriste prvenstveno za držanje, a ne za kretanje.

Oba režnja mogu se naći duž središnje kralježnice svinje. Loknja se sastoji od velikog dijela svinje i opskrbljuje širokim izborom odrezaka, poput pečenja i jela od pečenja, svinjskih kotleta, svinjskih kotleta i svinjskog mesara. To je dio u kojem se uzima meso koje se koristi za pravljenje slanine.
Svinjska jela i svinjska kašika obično se prodaju upakirani u mnogim trgovinama. Mogu se kupiti obične ili nezaslađene, aromatizirane ili marinirane. Rez za pečenku od svinjskog pasa može se upotrijebiti kao središnja pečena na koju su pričvršćena rebra od peteljke ili kao pečenka od svinjskog mesa od svinjetine koja je vezana u uzice.
Poriluk svinjetine je mršaviji od ostalih rezova, a obično se priprema prženjem, roštiljem, pečenjem, pečenjem, pečenjem ili pečenjem. Nema vezivnog tkiva što ga čini savršenim za ove vrste kuhanja.
Kao i sve meso, i svinjska kašika i svinjska kašika moraju se dobro kuhati da se spriječi rizik da trihinele i drugi mikroorganizmi kontaminiraju hranu koju jedete. Temperatura bi trebala biti dovoljno visoka da ubije bakterije, ali tek toliko da se meso ne osuši. Kuhanje na 160 stupnjeva Farenhajta trebalo bi biti dovoljno za pravilno kuhanje.
Sažetak
1. Oba svinjskog kriška i svinjska kašica potječu od mesa svinje, svinjska kriška je smještena na vrhu rebra i prolazi preko leđa svinje, dok se svinjska kašika nalazi uzduž središnje kralježnice prema unutrašnjosti rebra.
2. Svinjska kriška odnosi se na meso izrezano s leđa svinje, dok se svinjska kašika odnosi na najatraktivniji dio prereza.
3. Oba su rezanja idealna za pečenje, pečenje na žaru, pečenje i druge metode kuhanja suhim toplinama, svinjski režanj se može koristiti sa ili bez privezanih rebra, dok je za jelo obično pusto meso.