Razlika između quiche i frittata

Quiche i frittata dvije su riječi koje se obično čuju u kuhinji ili na trpezarijskom stolu. Neki od vas su možda te riječi već vidjeli u izbornicima restorana. Zapravo su to dva jela koja su s više razlika manje-više ista. Mnogi ih smatraju istim, ali ako znate dovoljno o tome što jedete, razliku ćete moći ukazati vrlo brzo! Quiche i frittata oboje su jela od jaja, odnosno sadrže jaje. Okus se dodatno pojačava dodavanjem mesa, peradi, sira, povrća itd. Obično se doda samo ovih nekoliko stvari, ali to varira na različitim mjestima i kulturama; neki dodaju i druge stvari. U prošlosti su se obično smatrala jelima za doručak s uobičajenim trendom da ih imaju samo za doručak. To je zbog prisutnosti jaja koje je obično povezano s doručkom. Međutim, s daljnjim dodavanjem novih sastojaka ovim jelima i hranjivom vrijednošću jaja koja postaju široko poznata, quiche i frittata nisu više ograničeni na stol za doručak. Lako je napraviti jela koja se obično mogu napraviti s bilo kojim od gore navedenih sastojaka koji su dostupni. Međutim, njih dvoje su doista različiti u nekim aspektima o kojima ćemo sada razgovarati.

Ako se koristi baza od vrhnja i dodaju mu se sastojci, ono što se priprema jest quiche. Imajte na umu da je osnova od vrhnja kombinacija jaja i vrhnja (puno toga!). Ovo je odgovorno za dodavanje okusa i doprinosi njegovoj izvrsnoj kremastoj konzistenciji kada se peče. Ako osoba treba smanjiti udio masti, tada polovinu kreme može zamijeniti mlijekom. Ono što quiche razlikuje od frittata jest činjenica da obično ima koricu, ali to nije uvijek tako.

Frittata s druge strane nema koricu. Jaja su vrhunska. Sadržaj mlijeka je niži i nema ga uopće. Slično tome, malo je, ako uopće krema, u usporedbi s quicheom. Najčešći način izrade frittata je da ga prvo skuhate na štednjaku, a kasnije ga dovršite ispod brojlera.

Da bi se ta dva načina razlikovala, quiche se može opisati kao otvoreni kolač koji se puni mješavinom jaja (u pretučenom obliku), komadićima slanine i cricme fraiche. Obično se poslužuje vrlo vruće i kao prvo jelo. Frittata, s druge strane, više liči na omlet, ali se peče ispod roštilja na kraju kako bi se završilo kuhanje. Postoje razne vrste frittata; talijanska frittata varira od tanke i palačinke poput debele kore (obično zlatne boje) i kremastog središta. Ove frittate mogu se napuniti mesom, plodovima mora, povrćem ili sirom, a mogu se jesti tople ili hladne.

U jelima su vrlo slična u načinu na koji se izrađuju, i vjerojatno imaju sličnosti u svom okusu, ali različita su u pogledu podrijetla. Quiche je slano jelo koje je porijeklo iz Francuske, u regiji Alsace Lorraine. Frittata, nasuprot tome, potječe iz Italije i dio je poznatih kuhinja koje Italija može ponuditi.

I frittata i quiche obično su u obliku pite, ali opet, to nije uvijek točno jer se razlikuje od kulture do kulture i različiti kuhari imaju svoj način pripreme hrane. Razlike su s obzirom na sastojke i način kuhanja. Quiche se u cijelosti kuha u pećnici, dok se frittata u početku kuha na štednjaku, a zatim se prebacuje u pećnicu gdje se dalje kuha dok ne bude gotova.

Sažetak razlika izraženih bodovima

1. Quiche-obično ima koricu, frittata nema kore
2. Quiche-rađen na bazi vrhnja; baza od jaja i vrhnja; mlijeko se može miješati sa vrhnjem za smanjenje sadržaja masti; frittatas također imaju jaje, ali malo ili nimalo vrhnja, malo ili nikako mlijeka
3. Mjesto podrijetla; quiche-France; frittata- Italija
4. Različite metode kuhanja; quiche- potpuno kuhano u pećnici; frittata- u početku se kuha na ploči za štednjak, a zatim se prebacuje u pećnicu, gdje se dalje kuha dok ne bude gotova