Razlika između grožđica i sultana

grožđice

Grožđice su popularne jer doprinose dobrom zdravlju. Međutim, većina ljudi ne zna puno o grožđicama, osim o činjenici da je riječ o malom, tamnom, slatkom sušenom voću, prepunom dobrih hranjivih sastojaka. U posljednje vrijeme, druge suhe namirnice prave valove i prijete detronskim grožđicama kao osnovno sušeno voće u zdravim dijetama. Sultane su sve popularnije kao alternativa grožđicama koje nude slične zdravstvene prednosti. Da biste razlikovali grožđice i sultane, važno je znati kako svaka od njih izgleda i odakle potječe..

Većina ljudi ne zna da grožđice potječu od suhog grožđa koje je bijele boje. Slatko, tamno obojeno voće koje ovo grožđe proizvodi su u početku zelene boje, ali tamnije kako se voće suši. Sušeno voće se zatim bere, prerađuje i prodaje kao grožđice. Sultane potječu i iz bijelog sušenog grožđa sorte bez sjemena. Plodovi ovog grožđa svijetlo su žute boje. Oni su i manji, ali sočniji i slađi od grožđica. Nije jednostavan posao žetve sultana. Neki misle da dok god ima biljaka koje proizvode ovo sušeno voće, uvijek će se imati svježa zaliha grožđica ili sultana. Međutim, to nije slučaj; berba grožđica ili sultana dugo je i mukotrpan proces.

Prvo se grožđe njeguje i ugrađuje u vinovu lozu. Jednom kada grožđe postane prezrelo, pažljivo se ubire, zatim osuši na zraku. Ako se grožđe treba čuvati duže vrijeme, tretira se sumporom ili izbjeljivačem. Njihove stabljike također se uklanjaju kako bi se izbjeglo uklanjanje boje i produljilo vijek trajanja. Kako bi se spriječilo da se grožđice ili sultane skupe, prije pakiranja primjenjuju se biljno ulje.

Kad se suočite s izborom hoćete li kupiti grožđice ili sultane, kako se odlučiti? Uostalom, grožđice i sultane nude iste zdravstvene koristi. Međutim, danas bi većina ljudi odabrala sultane zbog ukusa; sultane su poznate po tome što su izrazito slatke. U stvari, neki ljudi tvrde da slatkoća sultana može biti jednaka slatkoći prirodnog meda. Prekomjerna slatkoća sultana dolazi iz njihovog visokog sadržaja šećera. S obzirom na hranu, sultane mogu služiti kao zamjena za grožđice u mnogim jelima. Primjeri neke hrane koja se može miješati sa sultanama uključuju peciva, orašaste smjese, deserte i musli.

grožđice

I grožđice i sultane potječu uglavnom iz europskih zemalja - naime iz Grčke, Cipra, Španjolske i Turske. Ostali proizvođači grožđica i sultana su Južna Afrika, Sjedinjene Države i Australija. Poput grožđica, sultane su visoko higroskopne, što znači da imaju tendenciju da apsorbiraju vodenu paru. Zbog toga se i sultane i grožđice moraju temeljito osušiti da plijesan ne napadne plod; oblikovane sultane i grožđice ne smiju se jesti. Osim plijesni, sultane i grožđice također su osjetljive na kvas i fermentaciju. Oba ploda treba držati u kontroliranim okruženjima kako bi se osigurala svježina i dugovječnost.

Sažetak

1. Sultana i grožđice su suho voće koje nude zdravstvene koristi.
2. Sultane se polako hvataju za grožđice kao osnovno sušeno voće.
3. Grožđice potječu od grožđa bijele boje. Grožđe je u početku zeleno, ali tamni kad se osuši.
4. Sultane potječu iz sličnog grožđa, ali bez sjemenskih sorti. Sultane su manje, a okus su slađe od grožđica. Sultane su u odnosu na slatkoću uspoređene sa medom.
5. I grožđice i sultane su higroskopne - lako upijaju vodenu paru.
6. Uzgoj, berba i obrada grožđica i sultana dugačak je i osjetljiv proces. Europske zemlje proizvode najviše grožđica i sultana.