Razlika između sirovog i bijelog šećera

Sirovi šećer i bijeli šećer

Zamislite svijet bez slatkoće. Govorim o onome čemu se najviše dive naši okusni pupoljci, slatkom ukusu. Ne mogu zamisliti svijet bez slatkiša. Okusili bismo samo gorčinu, kiselost i slanost. Bez čokolade, bez bombona, ništa slatko.

Ali zahvaljujući čovjekovom otkriću, možemo okusiti i piti bilo što slatko. Zahvaljujući i šećernoj trsci iz koje se izdvaja sav naš stolni šećer. Sada možemo koristiti šećer i dodati ga u bilo koje jelo ili piće koje želimo zasladiti.

Sirovi šećer i bijeli šećer nam pomažu kada nam trebaju sladila. Ali jeste li znali da su ove dvije vrste šećera različite?

Sirovi i bijeli šećer razlikuju se u boji. Kad je konačni proizvod sirovog šećera već prerađen, njegova je boja smeđa zbog melase. U bijelom šećeru je posljednja boja proizvoda bijela koju možemo vidjeti u trgovinama i supermarketima.

Proces izrade sirovog i bijelog šećera također je različit. Za sirovi šećer prvo se pritisne šećerna trska zbog svog soka. Sok od šećerne trske je slatkast. Zatim se lim pomiješa sa sokom. To se radi kako bi se postigla potrebna pH ravnoteža. Zatim će prijeći na proces isparavanja. Koristi se centrifuga za odvajanje sadržaja. Zatim se podvrgava sušenju. Konačni proizvod nazivamo sirovim šećerom koji je obojen smeđom bojom zbog melase.
Proces izrade bijelog šećera započinje od sirovog šećera. Međutim, izbijeljena je određenim kemikalijama kako bi dobila svoj bijeli izgled. Počinje kada se sirovi šećer pomiješa sa sirupom. Podvrgava se centrifugiranju radi uklanjanja neželjenih premaza. Sumporni dioksid se zatim koristi za izbjeljivanje sirovog šećera. Zatim se dodaju određene kemikalije, poput fosforne kiseline i kalcijevog hidroksida za uklanjanje nečistoća.
Uz zdravstvene koristi na kojima je šećer bolji, studije su zaključile da nema većih razlika na obje vrste šećera. Od kalorija po žličici, sirovi šećer sadrži 17 kalorija, dok bijeli šećer sadrži samo 16 kalorija.

Sažetak:

1. Bijeli šećer je u svojoj nijansi bijeli, dok je sirovi šećer smeđe boje.
2. Sivi šećer se prerađuje na jednostavan način, dok se bijeli šećer podvrgava kemijskoj obradi.
3.Sirni šećer ima 17 kalorija po žličici, dok bijeli šećer ima 16 kalorija.