Razlika između crnog i bijelog vina

Crveno vino protiv bijelog vina

Crno i bijelo vino imaju brojne sličnosti i razlike, ali razlike su možda manje zapažene kod opće populacije. I crveno i bijelo vino proizvode se od grožđa. Opći postupak koji se odnosi na proizvodnju vina je priprema grožđa, dodavanje kvasca, a zatim omogućavanje fermentacije. Taj je postupak moguć zbog specifične ravnoteže kemikalija u grožđu.

Crveno vino proizvodi se od crvenog grožđa i drugog grožđa tamne boje. Pigment ovog grožđa uzrokuje crveno obojenje koje nastaje. U pripremi crnog vina potrebno je samo masiranje grožđa u pripremi za fermentaciju. To omogućava kvasac da dospije u pulpu unutar grožđa. Crno vino je dokazano i za njega se sumnja da pruža brojne zdravstvene koristi. Među najistaknutijim je prisutnost kemikalije koja se zove resveratrol. Pokazalo se da resveratrol pruža i kardioprotektivne i kemoprotektivne učinke u studijama na životinjama. Resveratrol se prirodno proizvodi od koštica grožđa uz izlaganje kvasca.

Bijelo vino nastaje fermentacijom bijelog grožđa koje je masirano i grožđa tamne boje koja se priprema uklanjanjem kože, pulpe i sjemenki. Ova metoda pripreme može rezultirati manjim brojem kože u pripremljenoj posudi koja fermentira. Kao rezultat toga, bijela vina mogu imati manje korisnih kemikalija za koja je dokazano da crna vina imaju. To može imati za posljedicu manje pozitivne zdravstvene koristi od konzumacije bijelog vina. Smatra se da je svako vino najprikladnije za praćenje određene namirnice na temelju ukusa. Crvena i bijela vina imaju izrazito različite arome, a pojedina vina u klasifikaciji bijelih ili crvenih mogu imati i vidljivo različite ukuse.

Dokazano je da vino općenito ima veće zdravstvene koristi od ostalih alkoholnih pića. Iako je umjerenost važna pri konzumiranju vina jer ima veću količinu alkohola u odnosu na pivo i druga alkoholna pića. Vino se proizvodi iz drugih biljaka, uključujući voće i rižu itd.