Razlika između Relish-a i Chutney-a

Chutnjevi su savršeni kad se poslužuju s dozom začinjenih curries-a. Ništa se ne može pobijediti lijepo pečenim komadom govedine posluženim s izvrsnom tangi i kiselom slasticom. Chutney i užitak često se upotrebljavaju naizmjenično. Relish se odnosi na oblik umaka od kiselih krastavaca koji se mogu jesti s običnom hranom radi poboljšanja ukusa i okusa. Chutney su gusti egzotični umaci koji uglavnom sadrže začine i voće.

Što je Relish?

Relish kako je zabilježeno odnosi se na pikantan umak koji se može poslužiti uz običnu hranu čija je glavna svrha poboljšati okus. Ipak, vjeruje se da je glavni cilj užitka u prošlosti bio očuvanje ostatka povrća koje će se kasnije koristiti tijekom zime. Osnovni užitak sadrži komadiće povrća nasjeckani, ocat po mogućnosti bijeli ili limunov sok, sol, ponekad začini poput sjemenki kopra, kurkume, senfa, curry praha i čilija. Rajčica, najljepši džentlmenski užitak, piccalilli i chow-chow spadaju u najpopularnija svjetska jela. U SAD-u se užitak uglavnom koristi na hot dogove, burgere i sendviče. Ukusi su uglavnom kiseli, a ne slatki. Međutim, slatka sorta postoji i nekoliko recepata uključuje i dodavanje voća.

Što je Chutney?

Chutney je gusti pastu poput umaka koji može biti griz. Uglavnom se proizvodi od voća i začina, a podrijetlo je iz Indije. Riječ chutney odnosi se na indijski tern, "chatni" što znači jako začinjeno. Osnovni recept za chutney uključuje voće, orahe, ocat ili limunov sok, šećer, začine poput korijandera, češnjaka, đumbira, kumina, kardamoma i tamarina. Pa, kako se jede?

Chutney je izumljen uglavnom da bi se jeo s različitim curriesima, ali danas ga mnogi koriste ako su za cheddar sireve i sendviče. Chutney se može poslužiti i kao umak za jelo za meso ili na riži i krumpiru.

Razlike između Relish-a i Chutney-a

definicija

Relish je definiran kao umak od kiselih krastavaca ili pikantnog umaka koji se može dodati običnoj hrani kako bi se poboljšao okus. Chutney je zaista začinjen umak napravljen od uglavnom voća, a ponekad i voća, šećera, začina i soka od octa / limuna.

Dosljednost

Chutney je mnogo mekši teksture. I manje gusta, pogotovo kada se kuha. Relish umak je konzistentan i ne može sadržavati komade.

Postupak pripreme

Chutney uključuje postupak sporog kuhanja u kojem se voće kuha dok ne postane stvarno mekano. Ukusni sastojci sastoje se od prilično čvrstog povrća koje može biti malo kuhano ili sirovo.

Sastojci

Chutney uglavnom sadrži voće, a specijaliteti su uglavnom od povrća.

Podrijetlo

Chutney je podrijetlom iz Indije i može se pratiti stoljećima unazad. Indija se stoljećima koristi kao prilog kuhinjskim jelima. Relish je podrijetlom iz Engleske i noviji je od chutneya.

začini

Chutney sadrži nekoliko začina. Relish može ili ne mora imati začine.

Ukus

Relish nije sladak, ima gipko kiseli okus. Chutney je često slatki i kiseli zbog dodavanja šećera.

Servirati

Chutney se poslužuju kada su svježi. Okusi se često smatraju [rezerviranim i mogu trajati mnogo dulje od prolazaka.

Relish vs Chutney: Usporedni grafikon

Sažetak Relish vs Chutney

• Ukusna jela i čorbi sve su dodaci jelima kako bi hrana bila ukusna.
• Relish je podrijetlom iz Engleske, dok je Chutney porijeklom iz Indije. Chutney se može datirati prije tri stoljeća, dok je užitak nastao prije jednog stoljeća.
• Ribe su izvorno korištene kao sredstvo za očuvanje povrća koje se konzumira tijekom zime.
• Relish će često sadržavati više povrća; međutim, nekoliko recepata uključuje voće.
• Chutney često sadrže voće i mnoštvo začina.
• Ukusi često imaju gipko-kiseli okus, dok su čvarci često ako ne i uvijek slatki. To je zato što kasnije ima aditiva za šećer.
• Chutney sadrže mnogo začina dok jela često ne.
• Unatoč razlikama, oba su sjajna nadopuna stola za večeru i ako se pravilno napravi, može se jednostavno jelo prebaciti na sljedeću razinu ukusa.