Razlika između Sake i Soju

Sake vs Soju

Što je Soju?

Soju je bezbojni destilirani napitak korejskog porijekla. Ovaj bistri napitak obično se konzumira uredno. Sadržaj alkohola varira od 16,8% - 53% alkohola. Većina soju marki proizvedena je u Južnoj Koreji, a proizvodi se od pšenice, ječma ili riže po sadržaju. Ali ponekad moderni proizvođači mogu zamijeniti rižu drugim proizvodima punjenim škrobom, poput tapioke, krumpira i slatkog krumpira.

Što je Sake?

Sake je japansko piće i naziva se japanskim rižinim vinom. Sake se postiže fermentacijom riže nakon uklanjanja mekinja. Dok vino sadrži alkohol (etanol) proizveden tijekom procesa fermentiranja šećera, poput voća (grožđa), sako se proizvodi postupkom variva poput piva. Tijekom ovog procesa škrob se pretvara u šećere, a zatim će fermentirati u alkohol.

Riječ "sake" na japanskom znači "alkoholna pića" i izgovara se shu. Sake je nacionalno piće i često se poslužuje u posebnim svečanostima.

Koje su razlike između Sakea i Sojua?

Sake i Soju su napici porijeklom iz Japana i Južne Koreje. Sake, koji je općenito poznat kao "rižino vino", je kuhano piće destilirano iz riže. Izrađuje se poput vina ili piva, te fermentira i ostari. Soju je uglavnom korejsko piće za koje se smatra da je jednako votka ili viski.

Soju ima jedinstvenu metodu proizvodnje koja se poprilično razlikuje od Sake. Proizvodnja Soju ima dvije faze. Prva faza je pretvaranje škroba u šećer, a sljedeća faza je pretvaranje iz šećera u alkohol. Nakon toga smjesa se ostari, obično tijekom deset dugih godina.

Razlika je u proizvodnji Soju i Sake. Dok se Sake uzgaja, Soju se destilira. Može se vidjeti i razlika u okolini u kojoj se proizvode dva pića. Dok Soju ima bolju proizvodnju u toplim klimama, Sake ima bolju proizvodnju u hladnim klimama.

Kad se Sake upravo pravi od riže, Soju se pravi od riže, ječma i slatkog krumpira. Kako su dva pića napravljena od različitih stvari, dolaze s različitim aromama. Napitak Sake općenito ima blagu i meku aromu u odnosu na Soju koji ima izrazitu aromu upotrijebljenih osnovnih materijala. Za razliku od Sake, Soju je bistre boje.

Može se vidjeti i da postoje znatne razlike u sadržaju alkohola. Soju ima veći udio alkohola od Sake. Kad Sake sadrži oko 15 do 17 posto alkohola, Soju sadrži oko 15 do 46 posto alkohola.
Kao što je rečeno ranije, Sake je više povezan s vinom. S druge strane, Soju ima lik viskija ili vodke.

Sažetak:

1.Sake (japanskog porijekla), koji je općenito poznat kao "rižino vino", izrađuje se poput vina ili piva i fermentira i ostari. Soju je uglavnom korejsko piće za koje se smatra da je jednako votka ili viski.
2. Soju ima veći udio alkohola od Sake. Kad Sake sadrži oko 15 do 17 posto alkohola, Soju sadrži oko 15 do 46 posto alkohola.
3.Kada se Sake upravo pravi od riže, Soju se pravi od riže, ječma i slatkog krumpira.
4. Sake napitak općenito ima blagu i meku aromu u odnosu na Soju koji ima izrazitu aromu korištenih osnovnih materijala.
5. Dok se Sake uzgaja, Soju se destilira.