Razlika između soli i jodirane soli

Sol vs jodizirana sol

U kemiji je sol kristal koji se sastoji od elemenata natrija i klorida. Sol je, kao okus, jedan od najosnovnijih ukusa. U sebi ima i karakteristike što ga čini odličnim konzervansom.

Sol za prehranu ljudi dobiva se iz ležišta morske vode ili stijena. Sol iz naslaga stijena ima sivkastu boju uzrokovanu različitim sadržajem minerala. Sol morske vode ili se izvlači iz morskog dna ili kao ostatak iz evaporirane morske vode. Kad se sol uzme iz njihovih izvora, može proći neki postupak ili ih uopće nema.

Sol može biti rafinirana ili nerafinirana. Nerafinirana sol uobičajeno se koristi u industrijske svrhe, ali može se koristiti i za kuhanje, ali neki su minerali prisutni u soli, što čini okus gorkim od rafiniranog. Rafinirana sol smatra se čistijom jer se uklanjaju drugi minerali. Za kuhanje se koristi puno rafiniranih soli koje će uglavnom ovisiti o preferencijama kuhara ili kuhara.

Jodirana sol, kao što naziv govori, obogaćena je vrlo bitnim mineralnim jodom. Ovu vrstu soli možete dobiti bilo gdje danas, jer je dostupna na većini tržišta. Kad ih vidite dostupne u namirnicama i na drugim tržištima, pravilno su označeni na pakiranju koje je ojačao dijetalnim jodom.

Tijekom prvog svjetskog rata, vlada Sjedinjenih Država priznala je da su mnogi mladići, pogotovo sa srednjeg zapada, pronađeni i proglašeni nesposobnima za obavljanje dužnosti zbog nedostatka joda. Sjedinjene Države bile su zabrinute zbog tog razvoja događaja zbog čega je pokrenuo kampanju i pokret kako bi povećao prehrambeni unos joda. Do tada se sol učinkovito dodavala jodu, nadajući se da će muškarci biti zdraviji, jer je sol osnovni sastojak u svim vrstama kuhanja.

Čak i s početnim oklijevanjem proizvođača soli, to je s vremenom postalo uobičajeno na američkom tržištu. Ubrzo su ostale zemlje slijedile tužbu jer se očito činilo da je koristan i učinkovit preventivni korak protiv zdravstvenih stanja uzrokovanih nedostatkom joda u sustavu.

Jodirana sol obično je, ako ne i apsolutno, rafinirani oblik soli. Odstranjuje se drugih minerala osim natrijevog klorida i dodaje jod koji čini oko 1% šminke.

Sažetak:
1. Sol uglavnom dolazi iz mora ili naslaga stijena i može biti u mnogim oblicima, ovisno o procesu koji prolazi. Jodirana sol je prerađeni oblik morske soli koja je obogaćena jodom.
2. Sol se u ostalim oblicima, posebno ljuskasti, ne otapa dobro u usporedbi s obrađenom jodiranom soli.
3. Sol može doći u mnogim oblicima - rafinirana ili nerafinirana. Jodirana sol je rafinirana sol.
4. Ostale soli se također koriste u komercijalne i industrijske svrhe, dok jodirana sol prvenstveno za kuhanje, jer se na kraju jod dodaje u prehrambene svrhe..