Razlika između Stoutha i Portera

Stout vs Porter

U gotovo svim dijelovima svijeta pivo se konzumira. Smatra se da se konzumira od 9500. godine prije Krista. Pored vode i čaja, jedno je od najpopularnijih pića na svijetu koje konzumiraju ljudi raznih dobnih skupina.

Postoje dvije vrste piva: lager i ale. Razlikuju se u temperaturi u kojoj se uzgajaju. Lageri, poput lakog i blijedog lagera, uzgajaju se pri nižim temperaturama, dok se ale, poput portera i stout-a, uzgajaju na toplijim temperaturama.

Porter je pivo koje ima tamnu boju, a proizvodi se od kuhanog tamnog slada. Razvijen je u ranom 18. stoljeću u Londonu i dobio je ime po uličnim i riječnim nosačima Londona koji su ga favorizirali. To je prvo pivo koje se dobivalo u pivovari za razliku od ostalih piva koja se ostare u pivu ili od strane prodavača.

Izrađuje se miješanjem starijeg nosača sa svježim ili blagim nosačem što je više vremena i isplativije od upotrebe samog starog portira. Kako su godine prolazile, popularnost jakog piva je opadala, a portiri su bili sve blaži, s manje originalne gravitacije (OG).

Danas postoji nekoliko sorti nosača koji se proizvode u različitim dijelovima svijeta. Postoje portirići od čokolade, vanilije, meda i burbona. Irska je bila prva koja je napravila svoj portir, a kako je izvozila u druge zemlje, poput Rusije i Finske, također su razvila svoje vlastite sorte nosača.

Tamno pivo od spravljenog slada ili ječma, hmelja, vode i kvasca povezuje se s portirom; to se naziva stout. Koristi se za označavanje najjačeg nosača koji ima sladak okus i koristi veći postotak hmelja od ostalih vrsta portera.

Riječ "snažan" poticala je od stare francuske riječi "estout" što je značilo "ponosan i jak". Prvo se koristilo za izrazito tamno pivo 1670-ih. Kasnije se koristila za svako pivo koje je jakog okusa, ali je više povezano s nosačem jakog okusa i sada se koristi sinonim za to.

Postoji nekoliko vrsta stout-a; suha ili irska slama (vrlo tamna i bogata), carski stout (prvobitno se izvozi u Katarinu II Ruskom dvoru), mliječno mlijeko (sadrži slatku laktozu), zobena kaša (30 posto zobi), čokoladna krema (ima okus tamne čokolade ), kava bučna (ima gorak okus kave) i ostrige (načinjena postavljanjem ostrige u bačvu).

Sažetak:

1.Porter je pivo tamne boje izrađeno od tamnog slada, a stout je i pivo tamne boje izrađeno od pečenog ječma ili slada, hmelja, vode i kvasca jakog okusa.
2.Porter je prvo pivo koje je ostarilo u pivnici, a stout je vrsta portera.
3. Iako se stout povezuje s portirom, koristi se i za označavanje bilo koje vrste piva koja ima jak okus.
4. Postoji nekoliko sorti nosača poput baltičkog portera, irskog portera, porijekla iz Pensilvanije i robusnog nosača, dok postoji i nekoliko vrsta jajašaca poput slatkog stutka, carskog stjutera i suhog stjutera..