Razlika između saharoze i fruktoze

Saharoza vs fruktoza

U životu postoje mnoge stvari koje pomažu da to bude ugodnije, uzbudljivije i puno bolje nego što već jest. Dostupni su razni predmeti koji čovjeku mogu poboljšati kvalitetu života, njegov izgled, dobrobit, način na koji radi stvari i hranu koju jede.

Kako biste poboljšali okus hrane i učinili je ukusnijom, potrebno je dodati začine koje mogu biti suhe ili u tekućem obliku. Začini uključuju biljke i začine, ulja i sirupe, ocat i kečap, sol i šećer i još mnogo toga.

Šećer je ugljikohidrat koji se može dobiti iz voća i povrća. Ekstrahira se iz šećerne trske i šećerne repe i kristalizira kroz postupak filtracije. Dolazi u nekoliko različitih oblika; glukoza, laktoza, saharoza, kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze i fruktoza.

Suharoza je šećer u kojoj se dvije male molekule (glukoza i fruktoza) kombiniraju zajedno kako bi tvorile jednu veliku molekulu. Najčešće je poznat kao stolni šećer ili rafinirani šećer koji je dostupan u nekoliko vrsta: fini, grubi, prah, voćni šećer, slastičari i pekarski proizvodi. To je siguran i prirodan način zaslađivanja određenih prehrambenih proizvoda kao što su sokovi i pića, želatina i druge mješavine, kruh i peciva, za smrzavanje i kreme, žele i džemovi, bomboni i druga zaslađena hrana.

Kad se saharoza probavi, ona se odvaja na molekule glukoze i fruktoze. Glukoza daje energiju i potiče proizvodnju leptina koji mozgu gladuje. Fruktoza se pretvara u slobodne masne kiseline i trigliceride koji ometaju razinu leptina. Može se nabaviti iz voća, voćnih sokova i meda. Slađi je i ne podiže razinu šećera u krvi. Za postizanje određene količine slatkoće potrebna je samo mala količina fruktoze, tako da tijelo apsorbira samo nekoliko kalorija.

To je 100 posto razgrađeno po jetri. A ako se konzumira u velikim dozama, može preopteretiti jetru i uzrokovati štetu. Jako je tov i može dovesti do pretilosti, iako se preporučuje dijabetičarima, jer ima nisku razinu GLUT5 što može potaknuti proizvodnju inzulina.

Sažetak:

1. Sukroza je vrsta šećera koja nastaje kombiniranjem dvije male molekule u jednu veliku molekulu, dok je fruktoza jedna od molekula koje se nalaze u saharozi.
2. Suharoza je najčešća vrsta šećera i dolazi u obliku rafiniranog, slastičarskog, pekarskog i grubog šećera, dok fruktoza nije toliko široko korištena kao saharoza, iako je dostupna i za pečenje i druge prehrambene proizvode.
3.Fruktoza sadrži velike količine masti jer se pretvara u slobodne masne kiseline i trigliceride dok saharoza ne.
4. Jedni mogu dobiti fruktozu iz voća i meda, dok se saharoza može dobiti iz voća i povrća.
5.Fruktozu preporučuju dijabetičari dok saharoza nije.
6.Fruktoza je slađa, a bilo koja hrana ili piće trebaju samo manje da bi dobili istu količinu slatkoće koju možete dobiti s većom količinom saharoze.