Važnost raznolikosti hrane na komunalnoj i regionalnoj razini može se podcijeniti. U nedavnoj prošlosti inovacije su imale slične prehrambene proizvode za proizvodnju različitih jelovnika. Tjestenina, na primjer, može se mijenjati u različite oblike, veličine i s različitim punjenjem, za različite ukusne recepte poput tortelinija i tortellonija. Iako njih dvoje imaju tjesteninu kao osnovni sastojak, razlikuju se na nekoliko načina, uključujući veličinu, oblik, punjenje i okus.
Podrijetlom je iz Emilije, talijanske regije, ovo je tjestenina s pupoljkom ili obručem punjena sirom ili mesom, a poslužuje se s goveđim ili pilećim juhom. Prevladava je u područjima s velikim talijanskim zajednicama. Iako su tortellini dostupni u većini dijelova svijeta, oni koji imaju svježe pakiranje imaju rok trajanja od 7 tjedana. Ukusne su, ali male veličine.
Česta u područjima s visokim talijanskim stanovništvom, to je tjestenina punjena lisnatim povrćem, keksi amaretti, kaša od bundeve ili rikote i poslužena s rastopljenim maslacem, listovima ragu ili kadulje. Tortelloni su manje aromatični i veći od tortelina.
Tortellini se odnosi na tjesteninu oblika pupka ili prstena koja je punjena sirom ili mesom, a poslužuje se uz goveđi ili pileći juhu. S druge strane, tortelloni se odnosi na tjesteninu koja je punjena lisnatim povrćem, keksi amaretti, kašu od bundeve ili rikote i posluženi s rastopljenim maslacem, ragu ili listovima kadulje.
Tortellini ima mnogo ukusa dok je tortelloni manje ukusan.
Dok se Tortellini puni sirom ili mesom, tortelloni se puni lisnatim povrćem, keksima amaretti, kašom od bundeve ili rikotom.
Tortellini je manjih dimenzija dok je tortelloni veći.
Tortellini se poslužuje s goveđim ili pilećim juhom, dok se tortelloni poslužuje s otopljenim maslacem, ragu ili listovima kadulje.
Tortellini se odnosi na tjesteninu oblika pupka ili prstena koja je punjena sirom ili mesom, a poslužuje se uz goveđi ili pileći juhu. Iako je malih dimenzija, ima više ukusa. S druge strane, tortelloni se odnosi na tjesteninu koja je punjena lisnatim povrćem, keksi amaretti, kašu od bundeve ili rikote i posluženi s rastopljenim maslacem, listovima ragu ili kadulje. Iako je veći, manje je aromatičan.