Razlika između bijele i crne mljevene paprike

Bijela mljevena paprika vs Crna mljevena paprika

Bijela mljevena paprika i crna mljevena paprika potječu iz iste biljke. Ali bijela ili crna boja ima veze s zrelošću papra. Crne paprike su one koje se beru nezrele, a bijele paprike su zrele paprike.

Nezrelu zelenu papriku ubiremo iz biljke paprike i sušimo na suncu, što se pretvara u crnu. Bijeli papar izrađen je od zrele papričice koja je možda postala crvena ili žuta. Zatim se namoči u vodi, što olakšava uklanjanje školjki. Natopljena paprika se suši pod suncem. Dakle, glavna razlika je u tome što bijeli papar uključuje proces namakanja, što se kod crnog papra ne radi.

Crna mljevena paprika dolazi s toplim okusom i aromom. Iako bijeli mljeveni papar ima pikantnost crnog papra, on ima drugačiji okus zbog gubitka aromatskih spojeva.

Crna mljevena paprika smatra se snažnijim začinom od bijele mljevene paprike.

Bijela mljevena paprika i crna mljevena paprika poznati su po svojim ljekovitim vrijednostima. Crni mljeveni papar najčešće se koristi kod upale bronhitisa ili dišnih putova, a bijeli mljeveni papar koristi se za liječenje malarije i kolere. I bijela mljevena paprika i crna mljevena paprika koriste se za tegobe u želucu, bol, šuga i druga stanja.

Kad usporedimo prisutnost ulja, crna mljevena paprika sadrži više sadržaja esencijalnog ulja od bijele mljevene paprike.

Dolazeći do komercijalne vrijednosti, bijeli mljeveni papar je skuplji. Kad crna mljevena paprika dominira na tržištu u jugoistočnoj Aziji, bijela mljevena paprika dominira na tržištima istočne Azije.

Sažetak

1. Crne paprike su one koje se beru nezrele, a bijele paprike zrele paprike.
2. Bijela mljevena paprika uključuje postupak namakanja, što se kod crnog papra ne radi.
3. Crna mljevena paprika dolazi s toplim okusom i aromom. S druge strane, bijela mljevena paprika ima drugačiji okus zbog gubitka aromatskih spojeva.
4. Crna mljevena paprika smatra se snažnijom od bijele mljevene paprike.
5. Crna mljevena paprika sadrži više sadržaja esencijalnog ulja od bijele mljevene paprike. Sadrži oko tri posto esencijalnog ulja.