Razlika između bijele i crvene kvinoje

Bijela vs crvena quinoa

Quinoa je glavna hrana koja dolazi od velike civilizacije Inka. Potječe iz Južnih Amerika u Andama, a uzgaja se od 3000.B.C. To je namirnica koja sadrži velike količine proteina. Čak su sjemenke vrlo bogate kalcijem, željezom, vitaminom A i nekim od B vitamina. Sjeme kvinoje također dolazi u različitim bojama. Dolaze u bijeloj, ljubičastoj, crvenoj, narančastoj ili crnoj boji. Quinoa se koristi kao zrno u kulinarske svrhe, ali zapravo se odnosi na repe i gredice. Ova hrana se također naziva "zlato Inka" ili "matično zrno", jer je ta hrana upotrijebljena s bjelančevinama. Moderni kuhari otkrili su ove zlatne plodove Inka, a nakon toga stvorene su stotine recepata za kvinoju da zadovolje svako nepce gurmana.

Quinoa dolazi u različitim bojama. Dolazi u bijeloj, crvenoj i crnoj boji. Boja je jedna od glavnih razlika između vrsta quinoa. No, osim toga, otkrit ćete da je jedna quinoa ljudi više preferirana od druge zbog svog vrlo jakog okusa, dok drugu pogoduju životinje jer je manje gorka. Da biste saznali više o razlikama u Incanskim delicijama, pročitajte dalje.

Bijela quinoa naziva se redovna quinoa dok Inca crvena je ono što zovu tamnocrvena quinoa. Postoji 120 vrsta kvinoje, ali najviše se uzgajaju bijeli i quinoa crveni. Ove dvije vrste quinoa su najpopularnije od svih. Kuhanje quinoa pokazat će vam jednu od njegovih manjih razlika. Boja kvinoje nakon hlađenja ovisit će o tome koju ste kvinoju kuhali. Kad se skuhaju, bijela quinoa postaje svijetlo zlatna, a tamnocrvena quinoa postaje srednje smeđe boje. Kada se kuha bijela quinoa, izgledat će poput bijele riže, dok će crvena izgledati poput smeđe riže. Okusi između svake vrste quinoe također su malo drugačiji. Crvena i bijela quinoa bit će malo suptilnija vašim okusnim pupoljcima. Bijeli je lakši i kada je jede sirov, manje je gorak od crvenog. To je točan razlog zašto se životinje vole hraniti bijelim preko crvenog. Crvena quinoa je pomalo zemljana, jakog okusa i nježnijeg okusa. Zato mnogi potrošači to odabiru umjesto bijelog. Obje vrste kvinoje (crvena ili bijela) bogate su proteinima. Kompletan je sa svih devet aminokiselina. Quinoa je također bogata manganom, magnezijem, vitaminom B2 i željezom. Zapravo nema razlike međusobno kad je riječ o prehrani.

SAŽETAK:

1.

Glavna razlika je boja. Bijela se naziva redovna quinoa, dok se crvena zove Inca crvena quinoa.
2.

Kada su kuhane postoji i razlika u boji. Bijela će postati nešto zlatna, dok će crvena postati smeđa.
3.

Crvena je quinoa zemljanijeg okusa dok je bijela nekako svjetlija. Također, crveni je orašćiji i hrskaviji od bijelog.