Razlika između netolerancije celijakije i glutena

Celijakija protiv glutenske netrpeljivosti

Intolerancija celijakije i glutena može se činiti stranom kod mnogih ljudi jer ih možda nisu svjesni, ali oni koji pate od intolerancije glutena ili celijakije, to su veliki problemi. Prije nego što krenete naprijed i otkrijete razliku između celijakije i glutenske intolerancije, bolje je započeti s osnovama.

Gluten je protein koji se nalazi u našoj svakodnevnoj prehrani, posebno u hrani koja se priprema od raži, ječma i pšenice. Dakle, gluten se nalazi u gotovo svim žitaricama i kruhu koji jedemo svakodnevno. To je tvar slična škrobu koja se iz pšenice može ukloniti u obliku pšeničnog škroba. Upravo ovaj gluten čini kruh elastičnim. Neki ljudi, a taj postotak iznosi oko 15, pate od intolerancije glutena ili celijakije. Kad ti ljudi jedu hranu koja sadrži gluten, osjećaju negativnu fizičku reakciju unutar svog želuca. Celijakija je zapravo upala u tankom crijevu, koja je posljedica ove netolerancije na gluten.

Od ovih 15% ljudi koji pate od netolerancije na gluten, samo oko 1% zapravo pati od celijakije. Ali u stvarnosti bi taj postotak mogao biti mnogo veći jer mnogi nisu svjesni da imaju ovu bolest. Bez obzira na to da li osoba ima intoleranciju na gluten ili celijakiju, postupak liječenja je isti jer su obje slične i međusobno povezane. Jedini tretman za oboljele od bilo koje od njih je dijeta bez glutena. Oni koji drže dijetu koja sadrži gluten, usprkos netoleranciji na gluten, počinju razvijati razne bolesti poput anemije, oštećenja crijeva, curenja iz crijeva, osteoporoze, neplodnosti, depresije, pa čak i nekih karcinoma. Ako se razvije u ranoj fazi, intolerancija na gluten ili celijakija mogu kod djece uzrokovati brojne probleme u ponašanju i čak može dovesti do neuravnoteženog razvoja.

Postoje mnogi simptomi intolerancije na gluten, ali u zemljama gdje ne postoje mogućnosti za temeljit pregled, roditelji prisiljavaju djecu da jedu dijetu punu glutena unatoč tome što djeca pokazuju jasne simptome. Povraćanje, blijeda stolica, zatvor, anemija, umor, neredoviti menstruacija, bolovi u zglobovima, anksioznost itd. Neki su od uobičajenih simptoma celijakije, ali ljudi ih krivo razumiju i smatraju ove simptome kao istinsku bolest te na taj način zadrže patnju kao stvarni uzrok nije dijagnosticirano. Ovi simptomi su zajednički i za glutensku intoleranciju i za celijakiju jer intolerancija na gluten na kraju dovodi do celijakije.

Ako osoba koja ima intoleranciju na gluten jede dijetu punu glutena, njegovo tijelo ne može pravilno probaviti hranu kao rezultat toga, ima neke od gore spomenutih simptoma. Jednom kada takva osoba prođe stolicu, gluten se uklanja iz tijela i simptomi se smanjuju. Dakle, nema oštećenja na crijevu, ali osoba ponovno osjeća ove simptome kada jede dijetu bogatu glutenom. Ako se ovo nastavi dugo, postoje velike šanse da se upala u gornjem dijelu crijeva u budućnosti može dogoditi, što će dovesti do drugih gore opisanih bolesti.

Kao takav potrebno je pristupiti liječenju nakon pravilne dijagnoze od strane liječnika. Najbolji tretman je naravno bezglutenska dijeta i čim osoba s intolerancijom na gluten započne dijetu bez glutena, počinje osjećati olakšanje i nije ga muči nijedan simptom.