Razlika između proteina i sirutke

Ključna razlika između proteina i sirutke je u tome mršav protein odnosi se na protein koji sadrži malo masti, a protein surutke je protein koji se dobiva mlijekom i koji se ekstrahira iz proizvodnje sira. U prehrambenom aspektu, razlika između pustog proteina i bjelančevina iz surutke je u tome što vitki proteini sadrže mikrohranjive tvari, ali bjelančevine iz surutke nemaju mikronutrijente, ali sadrže više kalcija od vitkih proteina.

Protein je glavni hranjivi sastojak koji se pravi od aminokiselina. Za naše tijelo je neophodno da popravlja stanice, gradi mišiće, obnavlja stanice, osigurava energiju itd. Dobivamo većinu proteina putem prehrane jer naše tijelo ne može proizvesti sve proteine. Postoje različiti izvori proteina kao i različite vrste proteina. Mnogo bjelančevina sadrži zasićene masti (nezdrave masnoće) koje predstavljaju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Proteini koji sadrže manje od 10 grama ukupne masnoće na obroku od 3,5 unce, nazivaju se nemasni proteini. Whey protein je mliječni protein.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je vitki protein 
3. Što je whey protein
4. Sličnosti između proteinskog proteina i sirutke
5. Usporedna usporedba - Lean protein i whey protein u tabličnom obliku
6. Sažetak

Što je vitki protein?

Lean protein je protein koji sadrži malo masti. Prema USDA (američko Ministarstvo poljoprivrede), nemasni protein je protein koji ima manje od 10 grama ukupne masti na 3,5 unce porcije. Ovaj protein sadrži više hranjivih sastojaka poput željeza, b-vitamina, cinka, minerala itd. Budući da je protein koji sadrži malo masti, pomaže u snižavanju razine kolesterola i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Izvori hrane, poput bijelog mesa od piletine, puretine, tamnog mesa, ribe itd., Bogata su vitkim proteinima. Najznačajnija prednost mršavih bjelančevina u odnosu na protein surutke jest ta što mršavi protein sagorijeva masti više nego protein sirutke. Inače su oba slična osnovna proizvoda.

Što je whey protein?

Whey je preostali tekući dio mlijeka kada se skuha i procijedi. Nusprodukt je proizvodnje sira i bogat je proteinima. Protein sirutke nazvan je kao protein sirutke. Dakle, whey protein je mliječni protein. To je u vodi topljivi protein koji ima veliku probavljivost i veliku apsorpciju. Nadalje, sadrži malo masti i ugljikohidrata (manji sadržaj laktoze). To je visoko koncentrirani zdrav protein koji uključuje nebitne aminokiseline. Sastoji se od β-laktoglobulina, serumskih albumina, imunoglobulina i proteozo-peptona. U usporedbi s mršavim mesom ili bjelančevinama, ovaj je protein jeftiniji i prikladniji za konzumaciju. Međutim, ima manje mikrohranjivih sastojaka za razliku od mršavih proteina.

Slika 02: Whey protein

Postoji nekoliko zdravstvenih koristi povezanih s konzumiranjem više proteina surutke. Oni uključuju gubitak težine, antikancerogena svojstva, smanjenje razine kolesterola, poboljšanje imunoloških odgovora na astmu, smanjenje krvnog tlaka i kardiovaskularnih bolesti itd..

Koje su sličnosti između proteina i sirutke?

• Lean protein i whey protein su zdravi proteini.
• Sadrže malo masti.
• Oboje smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
• Oboje smanjuju razinu kolesterola.
• Oni ispunjavaju energetske potrebe.

Koja je razlika između proteinskog proteina i sirutke?

Lean protein je protein koji sadrži udio masti, a protein sirutke jedan je od mliječnih proteina. Mršavi proteini pružaju mikronutrijente poput minerala i vitamina dok proteini ne daju mikronutrijente. Štoviše, mršavi proteini sagorijevaju više masti nego proteini surutke. Dakle, mršavi proteini su hranjiviji. Međutim, whey proteini sadrže veći udio kalcija od vitkih proteina. Bijelo meso od piletine, puretine, tamnog mesa, ribe itd. Izvori su nemasnih proteina, dok je mlijeko glavni izvor proteina surutke.

Sažetak - Lean protein i whey protein

Lean protein i whey protein dva su proteina koji imaju malo masti. Oba su zdrava za konzumiranje jer smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i razine kolesterola. Lean protein je popularan kao protein s niskim udjelom masti, jer sadrži sastojke za sagorijevanje masti u odnosu na protein sirutke. Nadalje, sadrži mikronutrijente, za razliku od proteina surutke. To je razlika između pustog proteina i proteina surutke.

Referenca:

1. Nordqvist, Joseph. "Whey protein: zdravstvene koristi, nuspojave i opasnosti." Medicinske vijesti danas, MediLexicon International, 27. studenog 2017., dostupne ovdje.
2. Busch, Sandi. "Što su vitki proteini i dobri ugljikohidrati?" Zdrava prehrana | Vrata SF-a, 28. studenog 2017., dostupno ovdje.

Ljubaznošću slike:

1. "Power Pro - Whey Protein" napisao Amakuha - Vlastiti rad (CC0) putem Commons Wikimedia