Razlika između salivne i pankreasne amilaze

Pljuvačka vs pankreasna amilaza

Naše tijelo djeluje na čudesne i tajanstvene načine. Nismo mogli shvatiti ni stupanj i sposobnost naših tijela da nas tjeraju da se krećemo i funkcioniramo dobro, kao i da održavamo svoje zdravlje i dobrobit. Većina procesa u našem tijelu oslanja se na biološke tvari kako bi ih se ubrzalo da rade normalno i na odgovarajući način. Ipak, ostalim procesima od vitalnog značaja za naše zdravlje, poput probave hrane, pomaže prisutnost ovih bioloških tvari. Bez njih, većina hranjivih sastojaka koje unosimo ne bi se razgradila u najjednostavniji oblik koji bi iskoristili u našem tijelu. Ono što ovdje mislim su, naravno, naši enzimi.

Enzimi su specijalizirani proteini koji kataliziraju sve kemijske reakcije. Napominjemo da se enzimi ne nalaze samo u našem tijelu, već se mogu uzimati i iz drugih živih bića, poput biljaka. Dakle, ograničit ću ovu raspravu na enzime koji se razvijaju u našem vlastitom tijelu. Da bismo dalje objasnili to, enzimi pomažu povećati brzinu kojom se kemikalije pretvaraju u druge oblike koji su prikladni za tijelo. Gotovo svi biološki procesi unutar naših stanica trebaju enzime da bi djelovali. To je zato što svaki enzim ima različitu funkciju, što znači da postoje specifični enzimi samo za jednu svrhu ili zadatak.

Ipak, postoje i enzimi koji djeluju na tvari koje u naše tijelo ulaze poput čestica hrane. Ovi enzimi ciljaju različite skupine hrane. Postoje enzimi koji djeluju na dio ugljikohidrata, neki rade na proteinima, dok postoje drugi koji pomažu u potrošnji čestica masti. Usredotočit ću se više na amilazu koja je specijalizirana za ugljikohidrate i njezine dvije opće poznate vrste, silu i pankreasnu amilazu.

Pljuvačka amilaza je enzim koji djeluje na sirovi oblik ugljikohidrata, škroba. Ovaj enzim nastaje u žlijezdama slinovnicama. Amilaza pljuvačke miješa se sa ostalim komponentama sline kad se u žvakaću hranu žvače. Djelomična probava ugljikohidrata već je u tijeku, čak i prije nego što hrana uđe u želudac i tanka crijeva.

S druge strane, amilaza gušterače su enzimi proizvedeni u gušterači. Gušterača je glavni probavni organ, proizvode snažne enzime koji pomažu u otapanju ugljikohidrata u želucu i tankom crijevu. Pankreasne amilaze djeluju više na složene ugljikohidrate kojima je potrebno duže otapanje.

To je glavna razlika između dviju amilaza. Možete pročitati dalje jer su ovdje navedeni samo osnovni detalji.

Sažetak:

1. Enzimi kataliziraju ili pomažu u povećanju brzine reakcije kemijskih tvari. Oni su stoga važni u većini staničnih funkcija živih bića.

2. Amilaza pljuvačke nastaje u pljuvačnim žlijezdama, a probava jednostavnih ugljikohidrata započinje u ustima.

3. Pankreasna amilaza proizvodi se u gušterači, djelujući više na složene ugljikohidrate.