Razlika između višenamjenskog brašna i običnog brašna

Višenamjensko brašno protiv običnog brašna

Višenamjensko brašno i obično brašno dvije su vrste brašna koje služe u različite svrhe. Zaista je istina da su obojica različiti što se tiče njihovih sastavnica. Višenamensko brašno proizvedeno je iz kombinacije pšenice s visokim i niskim glutenom i ima visoki sadržaj proteina. S druge strane, ručno obično brašno ima manje proteina. To je glavna razlika između namjenskog brašna i običnog brašna.

Višenamjensko brašno je lako zamijeniti, a u mnogim slučajevima zamjenjuje ga s običnom četvoricom, ali ne možete očekivati ​​isti rezultat koji biste mogli dobiti i kod običnog brašna. Druga mogućnost možda nije uspješna. Drugim riječima, obično brašno se ne može uspješno zamijeniti za sve namjenjeno brašno.

Zanimljivo je primijetiti da je namjenjeno brašno koje se koristi u Sjedinjenim Američkim Državama isto kao i obično brašno koje se koristi u Velikoj Britaniji. Višenamjensko brašno može se koristiti u više recepata od običnog brašna. Razina glutena u sve namjenjenom brašnu također je viša od razine glutena u običnom brašnu.

Obje se vrste brašna međusobno razlikuju po tvrdoći. Kaže se da je višenamjensko brašno malo tvrđe od običnog brašna. Također je grubiji u odnosu na obično brašno. S druge strane, obično brašno je mekše, pa se prema tome koristi u pravljenju različitih vrsta kolača. Ovo su važne razlike između namjenskog brašna i običnog brašna.