Razlika između slanine i pancete

Bacon vs Pancetta

Razlika između slanine i pancete može se primijetiti u narezima, načinu pripreme svake vrste mesa i okusu. Svinjetina, koja je generički naziv za meso svinje, u mnogim je kulturama izvrstan izvor hrane. Oni koji ne konzumiraju svinjetinu često ili su iz dijela svijeta u kojem se svinjsko meso jede rjeđe, ostaju zbunjeni među nazivima koji se daju raznim reznicama svinjetine. Slanina je meso jednog dijela životinje koje je najpopularnije u svim dijelovima svijeta. Panceta je također meso svinje, a u Italiji je uobičajeno ime. Međutim, unatoč tome što se naziva talijanskom slaninom, postoje neke razlike o kojima će se govoriti u ovom članku.

Slanina i panceta su svinjski proizvodi koji izgledaju slično i također imaju sličan okus. Nije ni čudo što u Italiji postoje ljudi koji te riječi koriste na isti način. Međutim, obojica imaju različite značajke i razlike u načinu pripreme i na taj način, opravdavajući različita imena. Ako bliže pogledate komade slanine i pancete, shvatit ćete da dolaze iz trbuha životinje. Sličnosti se ovdje ne završavaju jer se pancete i slanina stvrdnjavaju u dužem vremenskom razdoblju. Oni nisu jela ili recepti, imajte na umu i treba ih kuhati pečenjem, parenjem ili roštiljem prije nego što mogu da se jedu..

Što je Bacon?

Slanina je meso svinje koje dolazi sa strana životinje ili s leđa. U Americi se slanina pravi i upotrebom svinjskog trbuha. Slanina se pravi tako da se svinjski trbuh unese u stranu, a zatim se puši.

Slanina se prodaje u tankim kriškama. Slaninu možete jesti prženjem, kuhanjem, roštiljem ili pušenjem. Jednom je hrskava pržena i hrana je za doručak u većini zapadnih zemalja gdje se jede tost i jaja.

Što je Pancetta?

Panceta dolazi strogo iz trbuha životinje. Izrada pancete vrši se na dva glavna načina gdje se koristi kao ploča ili kao valjani tip iako postoje mnoge regionalne varijacije. Izrađuje se tako što jednu stranu svinjskog trbuha začinite solju i puno papra. Zatim se uvija u tijesnu rolu. Konačno je umotan u kućište, da zadrži oblik. Prodaje se kao valjana u obliku kobasica. Panteta se nikad ne puši. Dakle, postupak sušenja je sva razlika između slanine i pancete.

Panceta se koristi na isti način kao i slanina, uglavnom kao dodatak aromama u juhama i umacima. Panceta se uglavnom koristi kao ukras.

Koja je razlika između Bacona i Pancete?

Nema velike razlike između slanine i pancete, koja se još naziva i talijanska slanina.

• Priprema:

• Slanina se pravi tako da se životinja stavi na stranu, a zatim se puši.

• Panceta se pravi tako što jednu stranu svinjskog trbuha začinite solju i puno papra. Zatim se uvija u tijesnu rolu. Konačno je umotan u kućište, da zadrži oblik. Panceta se nikad ne puši.

• Dio reza:

• U Americi slanina dolazi s trbuha i sa strana.

• U Italiji panceta dolazi strogo iz trbuha životinje.

• Vlaga:

• Budući da se slanina puši nije previše vlažna.

• Ako se ne puši, to je mokro od pancete.

• okus:

• Slanina je manje slana jer dolazi u tankim kriškama.

• Panceta je slanija od slanine jer se često nalazi u većim kriškama ili kao kockice.

• Veličina:

• Slaninu se obično reže na tanke kriške.

• Pancetu narežite na deblje kriške ili kockice.

• Oblik:

• Slanina dolazi kao tanke kriške.

• Panceta se prodaje u obliku valjanih kobasica.

Kao što vidite, samo su neznatne razlike između slanine i pancete. Glavna razlika je u tome što se slanina puši dok panceta nije. Zbog velike veličine pancete obično ima slaniji okus od slanine.

Ljubaznošću slika:

1. Slanina ciklonima (CC BY-SA 2.0)
2. Pancetta Dancan (CC BY-SA 3.0)