Razlika između kanole i maslinovog ulja

Canola vs maslinovo ulje

Nastojanje svih da kuhamo hranu u ulju koja djeluje blagotvorno na zdravlje i pruža masti koje su neophodne za naše tijelo. Na tržištu su dostupne sve vrste ulja, uključujući mnoštvo biljnih ulja, ali dva ulja koja su popularnija zbog zdravstvenih koristi su kanolino ulje i maslinovo ulje. Zapravo se maslinovo ulje u mnogim kulturama smatra tekućim zlatom, premda zbog slabe točke pušenja nije prikladno za recepte koji zahtijevaju veliku toplinu. Ovo je mjesto gdje dolazi kanolovo ulje s višom točkom dima. Oba ulja imaju puno razlika, što je jedino prirodno jer dolaze iz različitih izvora. Ovaj članak pokušava naglasiti te razlike kako bi čitatelji mogli upotrijebiti onu koja je bolja za njihove potrebe.

I kanola i maslinovo ulje prepuni su mononezasićenih masti za koje se smatra da su dobre za naše zdravlje. Ali, besmisleno je smatrati da su oba ulja podjednako dobra za sve nas, jer oba imaju različita svojstva i različita svojstva, što znači da trebamo odabrati ovisno o preporukama liječnika ili nakon pažljivog ispitivanja oba ulja..

Kanolaino ulje dolazi iz biljke kanola, ali nije uljana repica kao što mnogi misle da bi to trebalo biti. Ulje je rafinirano i genetski modificirano da umanji količinu eruka kiseline za koju se smatra da je štetna za ljudska bića. Canola je tako nazvana kako je kanadsko ulje, malo kiseline. Osobito uzgajana uljana repica znači da je ulje dobro za zdravlje ljudi jer je uvriježeno zabluda da je štetna za ljudsku prehranu. Maslinovo ulje, s druge strane, dolazi od maslinovih listova koji su zgnječeni kako bi se dobilo ulje. Kao što je ranije opisano, ulje kanjola ima višu točku dima i također ne dodaje nikakvu aromu hrani. S druge strane, maslinovo ulje ima nižu točku dima što znači da se ne može koristiti za duboko prženje. Kanolaino ulje ima i veći sadržaj Omega 3 i 6 masti koje se smatraju korisnim za naše zdravlje. Maslinovo ulje dodaje tipičan okus jelima spravljenim s njima koji se nekima ne sviđaju. Međutim, ovaj se okus gubi kada se priprema hrana na visokim temperaturama. Međutim, treba osigurati da se ne postigne točka dimljenja maslinovog ulja jer to znači da će se hrana brzo sagorjeti.

Zbog niske dimne temperature, maslinovo je ulje idealno za salate, preljeve i umake. Odličan je i s umočenim kruhom. Maslinovo ulje je skuplje od ulja kanola, zbog čega se mogu koristiti obje s većim količinama ulja kanola s malo okusa maslinovog ulja da bi imali najbolje od oba svijeta.