Razlika između karamela i maslačka

Karamel vs Butterscotch

Karamel i Butterscotch dvije su vrste slastičarskih proizvoda koje pokazuju različite razlike kada je u pitanju način njihove pripreme i okus. Zaista je istina da su i maslac i karamela popularni na svoj način. Karamelni bomboni pripremaju se upotrebom karameliziranog ili blago sagorjelog šećera. S druge strane, maslac je vrsta slastičarskih proizvoda koje koriste prvenstveno smeđi šećer i maslac. Ovo je jedna od glavnih razlika između karamela i maslačka. O tim razlikama, kao i o načinu pripreme svake delicije, raspravljat će se u ovom članku na uvid.

Što je karamela?

Bijeli zrnati šećer glavni je sastojak karamele iako možete koristiti i smeđi šećer. Karamela je bež pripravljena zagrijavanjem raznih šećera do tamno smeđe boje. U stvari, karamel se koristi za okus u pripremi pudinga i deserta. Ponekad se koristi i kao preljev za sladolede. Karamel se uglavnom koristi kao punjenje u čokoladi.

Kremna karamela

Šećer se kuha u fazi svijetlog karamela do tamne karamele u pripremi karamele. To je između 320 i 350 stupnjeva Farenhajta. U Celzijusu je to oko 170 Celzijevih stupnjeva. Boja i okus ulaze u pripravak dok se šećer topi. Raspad molekula također se događa u procesu. Postoje razni karamelni proizvodi kao što su karamele jabuke, karamelni orasi i karamelni krem.

Što je Butterscotch?

Iako su smeđi šećer i maslac glavni sastojci u pripremi maslačka, on ima i ostalih sastojaka u kukuruznom sirupu, vaniliji, vrhnju i soli. Kukuruzni sirup donosi žvakanje maslačka. Krema se dodaje smjesi kada želite napraviti umak od maslačka. U stvari, gore navedeni sastojci koriste se i u pripremi kaša. Dakle, nije hiperbola da se i maslac i kava pripremaju gotovo na isti način. Međutim, postoji razlika između maslačka i kaše, iako oboje koriste iste sastojke. Maslac se proizvodi ukuhavanjem maslaca i smeđeg šećera do stupnja mekane pukotine termometra od slatkiša. Međutim, da biste napravili kafu od iste smjese, sastojke morate kuhati sve dok se termometar za slatkiše ne ispukne..

Buttercotch Hard Candy

Šećer se izvrsno kuha u pripremi maslaca. U stvari, šećer se kuha između 270 i 288 stupnjeva Farenhajta. Kuha se na stupnju meke pukotine u pripremi maslačka.

Koja je razlika između karamela i butterscotcha?

• Glavni sastojak karamele je bijeli zrnati šećer, dok se može koristiti i smeđi šećer. Glavni sastojci maslaca su smeđi šećer i maslac.

• Za izradu maslačka, maslac i smeđi šećer se kuhaju do mekog pucanja. Da bi se napravila karamela, šećer se kuha dok svijetli karamel i tamni termometar od bombona ne postanu topli. To je također zanimljiva razlika između karamela i maslačka.

• U stupnjevima se za maslac, maslac i smeđi šećer kuhaju između 270 i 288 stupnjeva Farenhajta, a za karamelu se šećer kuha između 320 i 350 stupnjeva Farenhajta.

• Kuhanjem smjese maslaca sve do tvrdog stupnja u termometru od slatkiša možemo napraviti kafu.

Ljubaznošću slika:

1. Kremna karamela putem Wikicommonsa (Public Domain)
2. Evan-Amos (CC BY-SA 3.0) tvrdi bomboni u obliku leptira