Razlika između Cayenne Pepper i Chili praha

Cayenne Pepper vs Chili Powder

Zemlje i kulture u kojima je hrana obično topla i začinjena, koriste čilije, čili u prahu i različite sorte plodova kapsula kako bi dodali svojim receptima, a također i posipali jela po sezoni i ukrasili ih prije posluživanja. Mnogo je onih koji ostaju zbunjeni između kajenske paprike i čilija u prahu, jer su oboje vrući i koriste se za njihovu vrućinu i začinjenost. Ovaj se članak pokušava razlikovati na temelju njihovih sastojaka i vrućine.

Teško je vjerovati, ali ako pokušate zamijeniti čili prah kajenskom paprikom u jelu, radije bi izgledao blag ukus; tako je ljuta kajenska paprika, u usporedbi s čilijem u prahu. Postoje i promjene u aromi i ukusu ako to pokušate učiniti.

Crvena paprika

Ovo je neprirodni začin poznat po mnogim imenima u različitim kulturama, kao što su gvinejski začin, aleva, paprika od kravljeg roga i paprika za ptice. Zovu se i crvenom paprikom jer se suši i mljeva kako bi se pretvorila u crveni, začinjeni prah koristeći čili papričice koje su crvene i ljute. Cayenne je, u stvari, biljka u obitelji capsicum i tako je nazvana zbog svog podrijetla iz francuskog gvinejskog grada Cayenne. Među svim prehrambenim proizvodima nitko ne može usporediti ljutost kajenskih paprika s Scoville ocjenom 30000-50000. Cayenne prah koristi se za jelo snažno i vruće tijekom kuhanja, ali se dodaje i kao začin u nekim korejskim i kineskim jelima.

Cayenne nalazi posebno mjesto na popisu hrane koja je korisna za zdravlje, jer sadrži mnogo vitamina i minerala. Međutim, ovo voće ne može jesti u velikim količinama, zbog svoje vrućine i kao takav ne može imati sve vitamine i minerale u velikim količinama. Međutim, i dalje je vrlo popularan u nekim kulturama zbog prisutnosti kapsaicina koji je jedan od njegovih sastojaka i poznat je kao afrodizijak.

Čili prah

Čili u prahu dobiva se sušenjem i mljevenjem čilija, voća koje pripada biljkama porodice capsicum. Čovječanstvo koristi čili u prahu kako bi ga dodalo prehrambenim proizvodima kako bi ih učinilo vrućim i začinjenim posljednjih nekoliko tisuća godina. Čili u prahu također dodaje okus i aromu jelima pa je zato sastavni začin u bilo kojoj kuhinji širom svijeta. Čili u prahu je zapravo spoj nekoliko sastojaka koji uključuju kumin, pa čak i češnjak u prahu što ga čini jedinstvenim i aromatičnim.