Razlika između kineske i japanske hrane

Kineska vs japanska hrana
 

Kina i Japan nisu baš susjedi, ali ovo dvoje su divovi u zajednici naroda, u cijelom svijetu ostavljaju Aziju. Ako je Kina jedna od najstarijih civilizacija na svijetu, Japan nije daleko. Obje ove azijske zemlje imale su kulturološki utjecaj jedna na drugu, bez obzira na japanske invazije na kinesko kopno u ranom 20. stoljeću. Za zapadnjaka japanska i kineska hrana mogu se činiti vrlo sličnim (što je prirodno s obzirom na međusobne kulturne utjecaje). Međutim, postoje i suptilne razlike koje će se istaknuti u ovom članku.

Kineska hrana

Kina je vrlo velika zemlja koja ima jedinstvenu kuhinju. Zapravo je podijeljen u 8 regija koje označavaju 8 različitih kuhinja u jednoj zemlji. Međutim, postoji zajednička nit koja se nadvija nad svim tim različitim kuhinjama. Općenito, kineska prehrana puna je povrća, a ljudi u Kini smatraju da je povrće samo po sebi cjelovit obrok, a da ne moraju razmišljati o kruhu i riži. Kinezi radije peku jela pa im hrana postaje pomalo masna. Rezanci i soja dominiraju u kineskoj kuhinji, a vole i rižu. Kineska kuhinja nastoji izbjegavati slatke prehrambene proizvode.

Japanska hrana

Jedno japansko jelo koje odmah pada na pamet kad govori o japanskoj hrani je suši. Sushi je tradicionalno japansko jelo spravljeno od riže i morskih plodova, uglavnom ribe od lososa. Čini se da je riba i riža preferirani izbor većine japanskih, a japanska hrana je uglavnom kuhana i kuhana na pari, što je zdravije od kineske hrane. Japanci ne peku svoje prehrambene namirnice i vjeruju u roštilj koji prehrambene proizvode brzo kuha na visokoj temperaturi, a neki dio ostaje sirov. Japanci vole jesti čak i nekuhani, sirovi dio svojih jela. Morske alge su korištene u mnogim japanskim jelima dok mliječni proizvodi nisu dominantni u japanskoj kuhinji.

Koja je razlika između kineske i japanske hrane?

• Kineska hrana je masnija od japanske. To je zato što kineski umače ili prži mnoga jela dok Japanci više vole na pari ili kuhati svoja jela

• Kinezi kuhaju hranu polako i na niskoj temperaturi, dok Japanci preferiraju roštiljanje na visokoj temperaturi koja brže kuha hranu, ali iznutra ostavlja nekuhanu ili sirovu

• Kineska jela su ukusnija od japanskih, a ona više koriste biljke i začine od japanskih

• Japanska kuhinja ima zapadni utjecaj, a na kinesku kuhinju muslimanska kuhinja djelomično zbog ruta svile

• Kineska hrana manje je slatka od japanske hrane uopće