Razlika između kakaa i čokolade

Kakao vs čokolada

U cijelom svijetu vruća koka i topla čokolada dva su najčešće konzumirana vruća pića. Mame prave vruću koku ili toplu čokoladu za svoju djecu, dok milijuni odraslih ujutro prvo imaju svoju hranljivu toplu čokoladu ili toplu koku kako bi dobili dnevnu kvotu energije i ponovo se napunili..

Kakao

Cacao je ime stabla s kojeg dobivamo kakao zrna. Međutim, mnogi ne znaju razliku između kakaa i kakaa pa čak i drvo nazivaju stablom kakaa. Postoje mnoge sorte stabala kakaa koji se uglavnom nalaze u tropskim zemljama poput Brazila, Gane i Malezije, Nigerije, Kameruna, Obale Slonovače itd. Začudo, gotovo 80% svjetske proizvodnje koka potječe samo iz ovih 6 zemalja. Postoje mnogi proizvodi dobiveni od stabla kakaa, poput voća i mahuna koji sadrže kakao zrna.

Kakao stabla su velika (mogu biti visine do 40 stopa), ali rastu u sjeni ostalih stabala. Ima ružičasto-ljubičaste plodove veličine do jedne noge. Kakao zrna nalaze se unutar tih plodova zajedno sa slatko-kiselom pulpom. Grah se suši na suncu, a zatim se peče. Kad je ta grah mljevena, tako dobiveni fini prah naziva se kakao prah. Tijekom izrade praha iz kuglica kakaa proizvodi se i kakao maslac.

Kakao prah otkrio je Columbus koji je uzeo kakao grah iz Novog svijeta kojeg je slučajno našao u Španjolskoj.

Čokolada

Ubrzo nakon što je Columbus odnio kakao u Španjolsku, pretvorio se u čokoladu zaslađivanjem, a zatim dodajući okuse vanilije i cimeta. Tako pripremljena tekućina bila je toliko ukusna da je vruća čokolada postala popularna u svim dijelovima svijeta. Tijekom industrijske revolucije, kompanije su počele izrađivati ​​toplu čokoladu u nešto što se može lako nositi, a bilo je finije i glađe. Za izradu čvrste čokolade koristilo se mlijeko.

Glavni sastojci čvrste čokolade su kakao masa, kakao maslac i šećer. Tamne čokolade napravljene su u potpunosti od ovih sastojaka dok se mliječne masti dodaju mliječnim čokoladama. Dvije zemlje koje su poznate po finim čokoladama širom svijeta su Belgija i Švicarska.