Razlika između kakaa i čokolade

Kakao grah

Kakao protiv čokolade

Kakao i čokolada dva su nusproizvoda stabla kakaaa, Theobroma cacao i njegovog graha. Kakao zrno fermentirano je, pečeno, granatirano, mljeveno i pretvoreno u pastu, koja se zatim može pretvoriti u kakao ili čokoladu. Oba su imena povezana i s popularnim napicima napravljenim od ovih tvari.

Kakao je ime povezano s praškastom tvari nakon prerade zrna kakaa. Prirodni kakao je taman i gorak okus s malo kakao maslaca. Kakao odležan je lakši i manje gorak, ali još uvijek nema kakao maslaca. Kakao maslac se uklanja tijekom faze prerade.

Zbog nedostatka kakao maslaca, kakao se smatra zdravim proizvodom ili pićem, jer ima manje kalorija, masti i šećera, ali je pun antioksidansa. Kao piće, kakao se miješa s mlijekom ili toplom vodom uz dodatak zaslađivača. Kakao je također poznat i koristi se kao opisni naziv za boju koja postoji između umjerene i crvenkasto smeđe.

Riječ "kakao" metameta je španjolskog "kakaa".

S druge strane, čokolada je također proizvod kakao graha i prolazila je gotovo isti postupak kao i kakao. Međutim, u čokoladi se kakao maslac ne uklanja. Kakao maslac doprinosi glatkijoj i bogatijoj konzistenciji čokolade. Pored toga, u čokoladi je veći udio masti i šećera.

Čokolada

Čokolada ima mnogo varijacija: sirova, nezaslađena, tamna, slatka, poluslatka, mliječna, bijela i složena. Također postoji puno raznolikosti u oblicima koje čokolada može poprimiti; može doći u malim zrncima, šipkama, tekućinama ili u prahu.

Vruća čokolada gotovo je isto što i vrući kakao, osim osnovnog sastojka. Umjesto kakaa koristi se čokolada. Čokolada je također pojam za opisivanje boje koja karakterizira srednju do tamno smeđu boju.

"Čokolada" dolazi od španjolske prilagodbe Nahuatl / Aztec riječi "xocolati." Xocolati doslovno znači "gorka voda." Svečano je piće koje su Azteci smatrali hranom bogova. Piće je razrijeđena kakao pasta sa začinima i paprom.

Sažetak:

1. Kakao i čokolada su dva proizvoda koja dobivaju kakao grah nakon prerade graha. Cacao grah je fermentiran, pečen, granatiran i mljeven.
2. Glavna razlika između kakaa i čokolade je odsutnost ili prisutnost kakao maslaca. U kakau kakao maslac malo ne postoji. Suprotno tome, čokolada sadrži kakao maslac.
3. Kakao maslac utječe na hranjive vrijednosti i kakaa i čokolade. Budući da u kakau nema malo kakao maslaca, smatra se zdravim napitkom zbog nižeg sadržaja šećera i masti. Kakao je također pun antioksidanata.
4.U međuvremenu, čokolada koja sadrži kakao maslac ima veći udio masti i šećera. Sadrži i manji broj antioksidanata u usporedbi s kakaom.
5. Kakao se često vidi i koristi u obliku praha. Okus je često taman i gorak, što dovodi do njegove klasifikacije kao "Osušeni" (postupak koji prašak čini svjetlijim i manje gorak) ili prirodan. S druge strane, čokolada ima mnogo oblika: prašak, tekućina, male kuglice, šipke itd. Pored toga, čokolada ima mnogo klasifikacija - nezaslađena, tamna, bijela, mliječna, slatka, poluslatka, složena i sirova.
6.Bogi pojmovi su također povezani s bojama. Kakao je opisan kao boja između umjerene do crvenkasto smeđe, dok je čokolada boja između srednje do tamno smeđe.
7.Bokle riječi su španjolski derivati ​​riječi Nahuatl ili Aztec. "Kakao" je metateza iz španjolskog "kakaa", dok je čokolada izravna španjolska prilagodba Nahuatl riječi "xocolati" (doslovno znači "gorko piće").