Razlika između kondenziranog i isparenog mlijeka

Kondenzirano i upareno mlijeko

Kondenzirano i ispareno mlijeko izvorno je dolazilo iz kravljeg mlijeka. Njih dvoje su prošli različite metode ili procese, tako da su mogli biti pohranjeni i korišteni kroz dulje vremensko razdoblje. Na taj se način pokvarenje još uvijek može dogoditi, ali neće se dogoditi u sljedećim danima.

Kondenzirano mlijeko

Kondenzirano mlijeko, koje se naziva zaslađeno kondenzirano mlijeko, nastalo je iz kravljeg mlijeka iz kojeg se uklanja voda i dodaje se šećer, što je stvorilo stvarno gust, slatki proizvod i kad bi konzerviranje moglo trajati nekoliko godina bez hlađenja i ostati neotvoreno. Kondenzirano mlijeko idealno je za izradu raznih deserta i peciva. U Rusiji je to vrlo poznato i poznato je po imenu "sguŝënka", (čita se kao sguschyonka, što doslovno znači "koji se / koji je zadebljao".

Ispareno mlijeko

Ispareno mlijeko, koje se naziva i dehidrirano mlijeko, je rashlađeni mliječni konzervirani proizvod u kojem se iz svježeg mlijeka uklanja 60% vode. Ovo mlijeko je gotovo ekvivalentno svježem mlijeku. Kada se tekući proizvod kombinira s uravnoteženom količinom vode, mlijeko tada postaje gruba usporedba svježeg mlijeka. Zbog toga je dehidrirano mlijeko idealno za otpremu i može imati rok trajanja od godine ili mjeseci. Iz ovog razloga ispareno mlijeko je pouzdana i sigurna alternativa za svježe svježe mlijeko. To se također koristi u većini domaćinstava za deserte kao još jedan izbor za ulijevanje vrhnja.

Proces stvaranja kondenziranog mlijeka odvija se kroz različite procese gdje se odvaja velika količina tekućine, a dodaje se šećer. Što se tiče evaporiranog mlijeka, polovina vode iz kravljeg mlijeka se isparava, zatim se homogenizira, konzervira i zatim sterilizira. Kondenzirano mlijeko ima rjeđi postupak od isparenog mlijeka. Kondenzirano mlijeko mnogo je slađe jer mu se dodaje šećer dok je ispareno mlijeko otprilike ekvivalent svježem mlijeku. Kondenzirano mlijeko koristi se na desertima kao dodatno zaslađivač, dok se ispareno mlijeko koristi kao alternativa vrhnju kada se koristi na desertima.

Kondenzirano i ispareno mlijeko je vrlo bitno na oba načina. Njih dvije imaju dulji rok trajanja, što vam omogućuje da ga ne koristite u točnom trenutku. Pri uporabi ovih proizvoda uvijek imajte na umu provjeriti datum isteka.