Razlika između kurkuma i kumina

Kurkumin vs kumin

Kurkumin i kumin dva su spoja o kojima se puno razgovaralo o prehrambenom unosu. Razlog je alarmantna stopa kojom se učestalost raka povećava u populaciji. Posljednjih toliko stoljeća ljudi koriste začine za liječenje raznih tegoba. Tek sada, nakon znanstvene analize sastojaka začina, znamo o divnim učincima sastojaka kurkume i kumina na razne vrste raka. Što su kurkumin i kumin i kako se međusobno uspoređuju?

Ljudi često zbunjuju između biljke i začina koristeći ih naizmjenično. Ali različite su jer je biljka biljka koja ne stvara drvenasta i postojana tkiva i biljka umre na kraju vegetacijske sezone. Primjeri ljekovitog bilja su korijander, metvica i peršin. Začin s druge strane je onaj dio biljke koji se koristi za dodavanje okusa receptima poput sjemena ili korijena biljke. Primjeri začina su đumbir, kurkuma i kumin.

Kim

Kumin je sjeme male biljke koja se nalazi u vrućim klimama. Ova sjemena su u obliku čamca, nalikuju sjemenkama kumine, ali su svjetlije boje. Potrebno ih je peći prije mljevenja, a zatim im se može dodati puno recepata poput currya, roštilja i gulaša. Sjemenke kumina vrlo se često koriste u Indiji, Meksiku i na Bliskom istoku. Smatra se da kumin ima mnoge zdravstvene koristi kao što je olakšavanje žgaravice, mučnine i proljeva jer proizvodi enzime gušterače. Danas su znanstvenici dokazali da kumin ima svojstva protiv raka, jer ima sposobnost ubijanja slobodnih radikala za koje se smatra da su odgovorni za nastanak karcinoma. Također se bori protiv rakavih stanica povećavajući enzime za detoksikaciju poluge.

Kurkumin

Kurkuma je začin koji sadrži kurkumin, kemijski spoj za koji je otkriveno da ima antikancerogena svojstva. Stoljećima se kurkuma koristila kao antibiotik u Indiji za pružanje olakšanja kod rana i posjekotina. Ima veliku ljekovitu moć i sposobnost sisanja boli ako ga uzimate oralno miješajući s mlijekom. Kurkuma je također vrlo učinkovita kod uganuća. Upotrebljava se u gomili od davnina u indijskoj kuhinji, a niska učestalost raka jednjaka među Indijancima pripisana je uporabi kurkume koja sadrži kurkumin.

Kurkumin ima kemijsku formulu C21H20O6 i ima svijetlo žutu narančastu pojavu. Mnogo je istraživanja prošlo o ljekovitim svojstvima kurkumina, a otkriveno je da djeluje protiv tumora, antioksidanata, protiv artritisa, protuupalnih i anti-ishemijskih svojstava. Također je antidepresiv i učinkovit je kod Alzheimerove bolesti. To je prekrasan spoj za koji se pokazalo da inducira apoptozu u stanicama raka. Inhibira proliferaciju tumorskih stanica i učinkovito je spriječio širenje karcinoma dojke.