Razlika između rezanci od jaja i tjestenine
Share
Jaja rezanci vs tjestenina
Sličnosti u proizvodnji i sastojcima na stranu, postoje mnoge različite karakteristike tjestenine i rezanci od jaja koje doprinose razlici između rezanci od jaja i tjestenine. Jajo rezanci i tjestenina predstavljaju dvije od najbogatijih kultura na svijetu: talijansku i kinesku. Oboje su ovdje stoljećima. Zapravo, najstarija hrana slična rezanci koja je pronađena u Kini datira prije više od 4000 godina. Još prije nego što je Marco Polo navodno uveo rezance iz Kine u Italiji, tjestenina je već bila glavni proizvod. Evo, da vidimo kako se rezanci od jaja i tjestenine razlikuju jedan od drugog?
Što su jajo rezanci?
Jajo rezanci su tanke trake izduženog beskvasnog tijesta s jajima ili žumanjkom, koje se obično kuha u kipućoj vodi ili ulju. To su vrsta rezanci koja se najčešće koristi u azijskim jelima kao što je chow mein, a dolaze i u različitim oblicima. Neki rezanci od jaja su poput špageta, dok drugi mogu biti ravni i široki. Jajo rezanci obično se prave svježi ili sušeni, a svježe rezance potrebno je koristiti u roku od nekoliko dana.
Što je tjestenina?
Tjestenina se odnosi na svako jelo koje se prvenstveno priprema od proizvoda od tjestenine i obično se poslužuje uz vrstu umaka. Postoje mnoge vrste i oblici tjestenine, od kojih su neke žice (špageti), tuba (makaroni) i listovi (lazanje). Tjestenina se obično pravi svježa ili sušena. Osušena tjestenina mogu se pohraniti do dvije godine dok svježa tjestenina, s druge strane, može se pohraniti u hladnjaku samo nekoliko dana.
Tjestenina je temelj tradicionalne talijanske kuhinje, a pravi se od mješavine nemasnog tijesta pomiješanog s vodom. Brašno koje se koristi je često brašno od pšeničnog duruma, dok se tjestenine mogu praviti i s drugim žitaricama s ugrađenim jajima i uljem, a ne vodom. Kaže se da je tjestenina dostupna u preko 310 sorti i oblika s do sada dokumentiranim više od 1300 imena.
Koja je razlika između Jajo rezanci i tjestenine?
Tjestenina i rezanci od jaja predstavljaju dvije najbogatije kulture na svijetu: talijansku i kinesku. Oni su dio svakodnevnog života mnogih toliko dugo da je nezamislivo imati svijet bez tjestenine i rezanci od jaja. Mnogo je različitih karakteristika koje razdvajaju ova dva istaknuta jela.
Iako su tjestenina i rezanci od jaja napravljeni na sličan način, jajima se dodaju rezanci kako bi im se dobio bogat okus, boja i tekstura, dok tjestenina obično ne uključuje jaja. Iako se tjestenina i rezanci od jaja kuhaju kuhanjem, rezanci od jaja mogu se pržiti i do hrskave. Tjestenina je glavna stavka u talijanskoj kuhinji dok se rezanci od jaja koriste u azijskoj kuhinji. Dok su rezanci od jaja specifična vrsta rezanci, tjestenina je pojam koji se koristi za razne proizvode koji uključuju špagete, makarone i lazanje. Tjestenina i rezanci od jaja smatraju se jednom od najstarijih namirnica čovječanstva s rezancima jaja podrijetlom iz Kine. Tjestenina, s druge strane, nema određeno podrijetlo i prisutna je u talijanskoj, arapskoj i afričkoj kulturi.
Sažetak:
Jaja rezanci vs tjestenina
• Iako su tjestenina i rezanci od jaja napravljeni na sličan način, jajima se dodaju rezanci koji im daju taj bogat okus, boju i teksturu.
• Tjestenina je prije svega talijanska, a rezanci od jaja kineski su. Oni su stoljećima bili glavna hrana u obje kulture.
• Iako su rezanci od jaja ograničeni u obliku i veličini, tjestenina se isporučuje u različitim oblicima i vrstama. Špagete, anđeoska kosa, fettuccini, lazanje i makaroni samo su primjeri različitih vrsta i oblika tjestenine.
Daljnje čitanje:
- Razlika između rezanci i tjestenine
- Razlika između makarona i tjestenine
