Razlika između ravnog bijelog i latte

Flat White vs Latte
 

Ako niste baš dobro upoznati s vrstama kave, tada bolje prođite razliku između Flat White-a i Latte-a, dvije od popularnih sorti napitka od kave, prije nego što uđete u kafić u Australiju ili Novi Zeland. Kava je možda najpopularnije piće širom svijeta, a postoji mnoštvo varijacija ovog prekrasnog napitka koji se razlikuju u pripremi i ukusu, osim što su popularni u različitim dijelovima svijeta. Zamislite sebe kako Barista ili Dan kave gledaju izbornik dok nailazite na egzotična imena poput Latte, Flat White, cappuccino i tako dalje. Malo ljudi zna za razlike između različitih pripravaka, a ovaj članak pokušava otkriti razlike između Latte i Flat Whitea.

Što je Latte?

Latte je varijanta kave koja se priprema pomoću espressa i mlijeka. Latte nije ništa drugo nego espresso i parno mlijeko posluženi s malim slojem mliječne peći na vrhu. Kad obučeni barista (to je ime poslužitelja kave) izbaci vrč iz vrča, on može stvoriti umjetnička djela na vrhu vaše latte, što izgleda zanosno. Budući da je podrijetlom talijanski, Latte se razlikuje od crne kave koja se priprema bez mlijeka. Mlijeko se na talijanskom naziva latte, i to je, dakle, espresso pomiješan s mlijekom. Zapravo bi bilo bolje nazvati latte 'café latte', jer je to mješavina kave i mlijeka. Dodavanje vrhnja mlijeka povrh toga rezultira dobrom šalicom lattea.

Što je Flat White?

Ravna bijela je varijanta kave koja se priprema pomoću espressa i mlijeka. Zapravo, ravna bijela boja je pripravak koji je popularan samo u Australiji i na Novom Zelandu, a razlika postoji li u omjeru mlijeka i espressa. Tamo je manje mlijeka i manje pjene na vrhu u ravnoj bijeloj od latte. Unatoč zabludi, ima malo pjene čak i u ravnoj bijeloj boji. Međutim, postoje mjesta na kojima uopće ne dobijete pjenu kad naručite ravnu bijelu. Postoje ljudi koji kažu da za pripremu ravnog bijelog mlijeka treba skinuti kad je tek prokuhalo. Međutim, u ukusu mlijeka postoji blaga promjena nakon vrenja, pa je bolje iskoristiti mlijeko koje se ohladilo na oko 70 stupnjeva Celzijusa. Prilikom ravne bijele boje, u pripremu nije dopušteno unošenje mjehurića zraka. Zbog toga nema pjenušca, a čovjek dobiva gladak, svilenkast okus pripravka za kavu kad pije ravnu bijelu boju.

Koja je razlika između Flat Whitea i Lattea?

• Ravna bijela luka potječe iz Sydneya u Australiji 80-ih, dok latte potječe iz Italije kao i mnoge druge varijacije kave prije dosta vremena.

• Ravna bijela i latte pripremaju se koristeći espresso i mlijeko. Jedina razlika leži u omjerima espressa i mlijeka.

• Latte art može ili ne mora biti prisutan u ravnoj bijeloj boji.

• Zabranjeno mlijeko se rijetko koristi u ravnoj bijeloj boji.

• Zbog nedostatka mlijeka u ravnoj bijeloj boji ima više okusa kave.

Ljubaznošću slika:

1. Ravno bijelo od (WT-dijeljeno) navlačenje (CC BY-SA 1.0)