Razlika između Fondana i Marzipana

Fondant vs Marzipan

Fondant i marcipan dvije su različite stvari koje se mogu koristiti za ukrašavanje kolača. Ako ste na torti vidjeli vrpce i ruže i pitali ste se od čega su izrađeni ovi ukrasni predmeti, mogu biti ili marcipan ili fondant. Iako je fondant vrsta gnojenja koja je gipka, marcipan je pasta sastavljena od mljevenih badema. Ova pasta koristi se za oblaganje kolača i za izradu slatkiša različitih oblika. Iako je teško utvrditi razliku dok jedete tortu, jer su obje podjednako ukusne, u ovom se članku pokušava otkriti razlike između fondanta i marcipana koji služe kao slastičar koji ukrašava svoje kolače..

Što je Fondant?

Ako vas je fasciniralo kiparstvo ili ukrašavanje torte ili peciva s smrzavanjem ili glazurama, napravila ga je supstanca koja se zove fondant. Fondant je dostupan u nekoliko vrsta, a može se preliti ili prebaciti preko torte ili peciva za izradu različitih oblika. Kad je u tekućem obliku koji se treba uliti, to je mješavina vode i šećera zagrijanih i tučenih kako bi postala gotovo kremasta. Za svadbene kolače najčešće se koristi valjani oblik fondana. Ovo je želatina koja sadrži šećer i održava elastičnost poput tijesta.

Što je Marzipan?

Iako postoje varijacije u pogledu sastojaka, najčešća vrsta marcipana je ona koja se pravi sa šećerom i mljevenim bademima, dodajući vode za pravljenje paste. Ova se pasta koristi za izradu imitacija voća i povrća koja izgledaju predivno, a koriste se za ukrašavanje kolača ili jedu kao što to čine djeca koja vole slatki okus marcipana. Na tržištu se prodaju i marcipan bomboni, a tijestu se daju različiti oblici životinja i voća. Marcipan je moguće obojiti u bilo kojoj boji kako biste napravili šarene predmete i glazure na torti ili pecivu.

Koja je razlika između Fondanta i Marzipana?

• Fondant je uglavnom voda i šećer i tako je slađi okus od marcipana koji se pravi od vode i mljevenih badema.

• Fondant se može sipati ili valjati za ukrašavanje kolača i peciva, dok se marcipan koristi za izradu sitnih plodova i figura životinja koje se prodaju kao bomboni ili za ukrašavanje kolača.

• Bolje je odabrati fondant za ukrašavanje bijelog kolača, jer se marcipan nikada ne može obojati čisto bijelim.

• Kada se koristi u valjanom obliku, za izradu cvijeća na kolačima, fondant sadrži želatinu kako bi se glazura učinila gipkom.

• Marcipan je okusa bolji od fondanta, jer sadrži bademe.

• Marzipan također omogućuje slastičaru da izrađuje bombone u obliku životinja koje vole djeca.

• Ako je slatkoća najvažnija, fondant je bolji izbor. S druge strane, marcipan je automatski izbor kada slastičar želi okusiti svoju tortu.