Razlika između pola i teške kreme

Pola i pol protiv teške kreme

Krema je jedan mliječni proizvod koji je vrlo svestran jer se koristi u mnogim slastičarskim proizvodima, kao i u desertima. To je onaj dio mlijeka koji ima veći udio masti, ali izdiže se do površine spremnika u kojem se čuva svježe mlijeko jer je manje gust. Odvaja se od mlijeka miješalicama i ostalim centrifugama. Na tržištu postoji mnogo različitih imena koja se koriste za kreme ovisno o sadržaju masti. Dvije takve kreme dostupne u trgovinama su Half and Half i Heavy Cream.

Pola, pola

Polovica i polovica izraz je koji se koristi za kvalitetnu kremu koja ima najmanji udio masti. Razlog zašto ga zovu pola i pola je to što je pola vrhnja i pola mlijeka. To znači da to nije čista krema, već mješavina mlijeka i vrhnja. Sadržaj masti u pola i pola varira od 10% do 18% i može se lako sipati poput tekućine. Uglavnom se koristi kao preljev preko kave. Nije moguće šlag i pola jer je manji udio masti.

Teška krema

Kao što naziv govori, teška krema sadrži puno više sadržaja masti i gušće je konzistencije. Također se naziva i teškim šlagom koji se može lako umutiti da udvostruči volumen. Može se koristiti za punjenje unutar peciva, kao i za ukrašavanje konditorskih predmeta poput kolača i peciva. Sadržaj masti u teškoj kremi varira od 36-40%.

Koja je razlika između pola i teške kreme?

• Pola i pol su manje kremastiji od teških krema zbog puno nižeg sadržaja masti.

• Pola i pol gotovo su poput guste tekućine koja se koristi preko kave i ostalih toplih napitaka, dok je gusta krema gusta i zadržava svoj oblik.

• Teška krema koristi se za punjenje peciva i za ukrašavanje slastica.

• Teška krema sadrži udio masti od 36-40%, dok polovica i polovica sadrže samo 10-18% sadržaja masti.

• Pola i pol se tako zove jer je pola mlijeka i pola vrhnja.

• Pola i pol se ne mogu tući, dok se teška krema može lako umutiti da udvostruči volumen.

• Iako je teška krema glađa i bogatija, ujedno je i vrlo masna i, dakle, nezdrava

• Pola i pola mogu se zamijeniti teškim kremama u mnogim receptima da bi se napravio zdraviji recept.