Razlika između teške i dvostruke kreme

Teška krema protiv dvostruke kreme

Krema je mliječni proizvod dobiven iz nehomogeniziranog mlijeka. U cijelom mlijeku postoji udio masti koji je manje gust od ostatka mlijeka i gravitira vrhu vrha. Da bi se krema napravila na komercijalnoj osnovi, ova se mast nastoji podići prema gore korištenjem strojeva koji naglo okreću mlijeko. Ti se separatori nazivaju centrifuge. U različitim se svjetskim zemljama različita nomenklatura koristi za označavanje različitih kvaliteta vrhnja koje se prodaju ovisno o sadržaju maslačka. Ljudi često zbunjuju između fraza teška krema i dvostruka krema jer zvuče slično. Ovaj članak pokušava istaknuti njihove razlike.

Teška krema

Teška krema izraz je koji se u SAD-u koristi za kremu koja sadrži maksimalnu količinu masti. Uobičajena nomenklatura za različite sorte kreme koje se prodaju u zemlji su Pola i pol, Lagana krema, Lagana šlag i na kraju Teška krema. Iako polovica i pol ima najniži udio masti od 10-18%, masna krema zaista sadrži više od 36% masti.

Dvostruka krema

Dvostruka krema izraz je koji se koristi u Australiji i Velikoj Britaniji, a odnosi se na kvalitetu prodane kreme koja sadrži visok postotak masti. Zapravo, dvostruka krema u obje ove zemlje sadrži više od 48% brzog sadržaja. Dvostruka krema ima gustu konzistenciju i može se lako umutiti za puding ili napraviti deserte.

Koja je razlika između teške i dvostruke kreme?

• Teška krema u SAD-u je termički obrađena, ali Double krema u Britaniji i ostatku Europe nije termički obrađena.

• Dvostruka krema ima veći sadržaj masnih masti u odnosu na tešku kremu.

• Dvostruka krema gušća je od teške.

• Zbog većeg sadržaja masti, dvostruku kremu možete preliti preko predmeta s toplom hranom i ne odvajati se.