Razlika između sladoleda i sorbeta

Sladoled vs Sorbet
 

Sladoled je jedan desert koji ne treba uvoditi. Čak i mala djeca znaju što je to. Sladoled je smrznuti desert napravljen od vrhnja i mlijeka i dostupan je u mnogim okusima u svim dijelovima svijeta. Postoji još jedan desert koji se zove Sorbet koji zbunjuje neke ljude. Postoje prodavaonice namirnica koje prodaju obje ove pustinje, i iako su slatki i smrznuti, postoje mnoge razlike između sladoleda i sorbeta koje će biti istaknute u ovom članku..

Sladoled

Naziv sladoled je poklon jer je to smrznuti desert napravljen sa šlagom, iako je glavni sastojak mlijeko. Dodaju se šećer i okusi kako bi desert bio ukusan. Jedna jedinstvena karakteristika sladoleda je ta da sadrži više od 50% volumena zraka. Zrak ulazi u unutrašnjost tijekom proizvodnog procesa koji uključuje bičanje. Šlaganjem je i tekstura konačnog proizvoda tečna i glatka.

Postoje različite kategorije sladoleda na temelju njihovih sastojaka, uglavnom maslačka. To je premium kategorija sladoleda koji sadrže maslac u visokom rasponu od 11-15%, dok obični sladoledi sadrže masti oko 10% ili malo više. Ekonomski asortiman sladoleda ima masti samo 10% i najjeftiniji je od tri kategorije.

Na tržištu postoji više sorti sladoleda po sadržaju masti poput sladoleda sa smanjenom masnoćom i laganim sladoledima. U Francuskoj je zamrznuti desert s kremom kao osnovicom popularniji i naziva se glace. U nekim je zemljama gelato, drugi smrznuti desert koji sadrži manje volumena zraka popularniji od standardnog sladoleda.

Šerbet

Sorbet je poseban smrznuti desert koji je užitak za sve one koji imaju intoleranciju na laktozu jer ne sadrži mliječni proizvod. Glavni sastojak sorbeta je naravno pire od voća uz arome, začinsko bilje i začine po želji ili ukusu. Kvrgava mješavina leda i pire-a čini sorbet tečnim i laganim.

Postoji još jedna sorta koja se zove šerbet bliža sladoledima jer sadrži voćni pire. Međutim, u sorbetu nema mliječnih proizvoda. Tekstura sorbeta je zrnasta zbog prisutnosti leda iako je kvrgava. Međutim, s dodatkom mlijeka, mnogo zrnaste teksture nestaje i desert postaje gladak poput sladoleda.

Kinezi su zaslužni za pronalazak smrznutog deserta zvanog sorbet, iako su ga carski carevi široko koristili kako bi riješili ljeta u Delhiju. Naručili su snijeg s planina Hindukush koji im je donio štafetarski konj i sipao ih u čaše s sirupima prelivenim po njima, kako bi napravili sorbete.

Koja je razlika između sladoleda i sorbeta?

• Sladoled je smrznuti desert koji se pravi uglavnom putem vrhnja i dodavanja mlijeka u njega

• Sorbet je smrznuti desert bez ikakvih mliječnih proizvoda

• Sladoled je led pomiješan sa vrhnjem dok je sorbet leden pomiješan s voćnim pireom

• Oba su deserta zaslađena i aromatizirana prema ukusu, ali sorbet koristi biljke i začine

• Sladoled je pahuljasti i glatkiji od sorbeta koji se granulira zbog prisutnosti leda iako je usitnjen.

• Sladoled sadrži puno volumena zraka, što je puno manje u sorbetu