Razlika između Kebaba i Souvlakija

Kebab vs Souvlaki

Bilo da je vrijeme za brzi ručak ili kasnu noćnu obilaznu večeru, kebabi ili Souvlaki mogu biti izvrsni kao predjela ili međuobroci. Mnogo je ljubitelja ovih prehrambenih namirnica koji mogu jesti puno kebaba, a Souvlaki ih smatra glavnim obrokom jela. Postoje mnoga sličnosti u ova dva mesna jela, pa zbunjuju mnoge kada se poslužuju bilo koja od ovih dvaju. Međutim, postoje mnoge varijacije kebaba i njihove karakteristike koje ih razdvajaju od Souvlakija. Ovaj članak detaljnije razmatra dvije delicije.

Kebab

Mali komadići nježnog mesa namotani su preko skela i zatim ih pečeni ili pečeni iznad plamena. Postoji mnogo različitih sorti kebaba koji se drže određenog recepta, ali općenito, kebabi se prave s nježnim komadima mesa ili pirjanim mesom koji se prže na velikoj tavi. Legenda kaže da podrijetlo kebaba seže u doba Chenghiz Kana i njegovih vojnika koji su koristili svoje mačeve ili bodeže za pečenje divlje životinje nakon što su na njih bacili sitne komade preko izravnog plamena. Današnji ćevapi su tako ukusni da se tope u nečijim ustima. Sviđaju im se svi i svi. Kebabi su dio kulture Bliskog Istoka, Južne i Srednje Azije, pa čak i nekih dijelova Europe. Danas je uobičajeno da neki restorani u SAD-u i Velikoj Britaniji svojim kupcima poslužuju kebab kao prilog ili predjelo. Dok se janjeće meso tradicionalno koristilo za pripremu ćevapa, danas se za pravljenje kebaba može koristiti govedina, jarac, piletina ili bilo koje drugo meso.

Souvlaki

Souvlaki je tradicionalno grčko jelo od mesa koje se peče na roštilju. Nazivaju ga i grčkim kebabima. To je uglavnom komad mesa, ali ponekad se na ovaj način poslužuje i povrće. Uobičajeno je da ga ljudi jedu ravno iz gula u obilaznim restoranima, mada se ti ćevapi poslužuju i u pita kao sendvič ili u tanjiru koji se mogu izravno jesti. U Grčkoj je Souvlakia (množina Souvlaki) vrlo popularna brza hrana, a uz to je i vrlo jeftina. Može se pripremiti vrlo brzo, zbog čega ga ljudi vole kao međuobrok. Riječ Souvlaki dolazi od grčkog Souvla što znači skewer. Grci radije koriste svinjetinu za pravljenje Souvlaki, mada je u restoranima uobičajeno da janjetinu i piletinu koriste za nepce turista.

Koja je razlika između Kebaba i Souvlakija?

• Kebabi i Souvlaki su jela od mesa koja se peče na ražnjiću, ali dok se vjeruje da su kebabi porijeklom sa Bliskog Istoka, Souvlaki se smatra grčkog podrijetla.

• Souvlaki se marinira drugačije od ćevapa.

• Grčka se tradicionalno od svinjetine izrađivala od svinjetine, dok se od janjetine u stara vremena koristilo meso janjetine.

• Souvlaki se također služi kao sendvič od pita, dok se ćevapi poslužuju u tanjurima, a mogu se jesti uz Roti ili sami.

• Začin koji se koristi za Souvlaki je različit, a češnjak je sastavni dio Souvlakija.