Razlika između Lattea i Cappuccina
Share
Latte vs Cappuccino
Jeste li u posljednje vrijeme u kafiću Barista i pitali se koja bi mogla biti razlika između lattea i cappuccina? Kad bacite pogled na nazive stavki na kartici izbornika, možete pomisliti da su sve vanzemaljci koji nemaju ništa s onim što ste došli popiti. Ali vjerujte mi, ovi nazivi opisuju varijacije vašeg omiljenog napitka, kave, u ukusima koji se drastično razlikuju jedan od drugog. Dva takva naziva su latte i cappuccino koji zbunjuju mnoge jer, iako imaju gotovo slične sastojke, latte ima drugačiji ukus od cappuccina. Otkrijmo razlike između lattea i kapućina. Prvo, ne zaboravite da su i latte i cappuccino pića od espressa i mlijeka. Razlika leži u proporcijama sastojaka.
Što je Latte?
Latte je varijanta kave koja se priprema pomoću espressa i mlijeka. Drugim riječima, Latte nije ništa drugo nego espresso i parno mlijeko posluženo s malim slojem mliječne mrlje na vrhu. Latte je 1/4th espresso i tri puta više mlijeka s dodatkom mliječne pjene. Kao rezultat toga, latte je blaže i mliječnije. U pripremi latte koristi se parno mlijeko. Također, u latti, cilj nije pera, već samo para; stoga se za pripremu lattea može koristiti bilo koje mlijeko. Da biste napravili latte, parno mlijeko i espresso sipajte se zajedno u šalicu. Kad obučeni barista (to je ime poslužitelja za kavu) natoči latte iz vrča, on stvara umjetničko djelo na vrhu vaše latte, što izgleda zanosno.
Budući da je podrijetlom talijanski, Latte se razlikuje od crne kave koja se priprema bez mlijeka. Mlijeko se na talijanskom naziva latte, i to je, dakle, espresso pomiješan s mlijekom. Zapravo bi bilo bolje nazvati latte 'café latte', jer je to mješavina kave i mlijeka. Dodavanje vrhnja mlijeka povrh toga rezultira dobrom šalicom lattea. Neki iskusni baristi znaju kako napraviti prekrasni dizajn preko lattea uz pomoć brašnog mlijeka. Postoje neki koji vole dodavati ili posipati čokoladni prah preko lattea.
Što je kapućino?
Kapučino se također proizvodi od mlijeka i espressa. Kapučino je 1/3rd espresso s 1/3rd količina parnog mlijeka i na kraju 1/3rd mliječna pjena. U kapućinu se mlijeko namiruje. Za pjenušćinu koja se koristi u kapućinu priprema se mikro pjena od mlijeka. Obrano mlijeko ima tendenciju stvaranja više pjene od cjelovitog mlijeka, zbog čega se koristi u izradi kapučina. Da biste napravili kapućino, smrvljeno mlijeko se prelije preko espressa. Postoje neki koji vole dodati ili posipati čokoladni prah preko kapućina.
Koja je razlika između Lattea i Cappuccina?
• Cappuccino i latte su napici od kave koji se prave od iste espresso kave.
• Kapučino sadrži puno mliječne mrlje, dok latte ima vrlo malo mliječne pena. Umjesto toga, latte se prave od parnog mlijeka.
• Da biste napravili kapućino, mliječna mrkva se prelije preko espressa, dok se latte, espresso i parno mlijeko istodobno prelijevaju u šalicu i dodaju malim slojem mliječne pjene. Uobičajeno je da se umjetnički dizajni preko latte-a izrađuju s pjenom.
Tada je jasno da i u kapućinu, kao i u latteu, količina ili šalica kave ostaje ista, a razlika u ukusu nastala je zbog različitih količina mlijeka, kao i prhkog mlijeka koji se koristi u kapućinu.
Ljubaznošću slika: Cappuccino putem Wikicommonsa (Public Domain)
