Razlika između Lo Mein i Chow Mein

Lo Mein vs Chow Mein

Chow Mein je možda najpoznatije jelo iz kineske kuhinje koje vole ljudi širom svijeta. Mnogo je različitih varijacija Chow Mein dostupnih u restoranima da zbune ljude iako su oni prihvatili sve ove sorte rezanci koje pripadaju istoj kategoriji Chow Mein. To je razlog zašto su ljudi u dilemi kada na kartici s menijima, u kineskim restoranima, nađu novo ime Lo Mein. Iako je Lo Mein također vrsta rezanci, puno se razlikuje od Chow Meina. Ovaj članak pokušava ukazati na razlike između Chow Mein i Lo Mein.

Chow Mein

Mein je riječ koja se koristi za označavanje rezanci na mandarini. Dakle, Chow Mein je jelo koje je vrsta rezanci. Rezanci su hrskavi za jelo jer se prže u tavi s uljem na visokoj temperaturi. Ovi rezanci izrađeni su od pšeničnog brašna s jajetom koje se dodaje tijekom pripreme. Da biste napravili Chow Mein, ovi rezanci se omekšavaju tako što ih držite u vrućoj vodi i stavljate preko ostalih sastojaka koji su već u tavi koja je prilično vruća. Sigurno ste vidjeli dobavljača na cesti kako miješa rezance zajedno s ostalim sastojcima koji uključuju povrće poput kapsule, luk, mrkvu i začine. Postoji mnogo različitih sorti Chow Mein koje se poslužuju u restoranima poput jaja Chow Mein, Cheese Chow Mein, piletina Chow Mein i tako dalje.

Lo Mein

Lo Mein su također rezanci, ali to su napuhani. Rezanci od jaja najprije se natapaju u vrućoj vodi, a zatim kad se skuhaju, bacaju se na već zagrijani wok koji sadrži umake i druge sastojke. Prema tome, glavna svrha bacanja rezanca kuhanih jaja na wok je omogućiti da se rezanci miješaju s umacima i da se zagrije. Rezanci se ne kuhaju dvaput, pa su, prema tome, mekši prema istoku nego što je to slučaj s Chow Meinom.

Lo Mein vs Chow Mein

• Chow Mein je popularnije kinesko jelo od Lo Mein širom svijeta.

• Chow Mein se prži, dok se Lo Mein samo gnječi, a ne miješa

• Chow Mein dobiva dvostruku kokaciju što ga čini hrskavim, dok je Lo Mein kuhao rezanci što jelo postaje mekano za jelo.

• Lo Mein koristi više i gušće umake od onih koje se koriste u Chow Mein.