Razlika između sira Mozzarella i Cheddar sira

Mozzarella sir vs Cheddar sir

Mozzarella sir i Cheddar sir dvije su vrste sira koje pokazuju razlike između njih kada su u pitanju metode njihove pripreme, njihov sadržaj hranjivih sastojaka i slično. Iako se za sir Mozzarella kaže da potječe iz Italije, kanadski sir Cheddar potječe iz sela zvanog Cheddar u okrugu Somerset u Engleskoj.

Iako je sir Mozzarella bijele boje, ponekad se mijenja i u žutu boju, što je vjerojatno posljedica utjecaja prehrane na životinjama. S druge strane, sir Cheddar je žućkasto bijele boje. Iako Mozzarella sir nije čvrst u svojoj teksturi, sir Cheddar je vrlo čvrst u svojoj teksturi. S druge strane, sir Mozzarella je po svojoj teksturi polu-mekan.

Mlijeko se koristi u pripremi obje vrste sira. Iako se kravlje mlijeko koristi u pripremi cheddarskog sira, mlijeko vodenog bivola koristi se u izradi sira Mozzarella. Ovo je jedna od glavnih razlika između dvije vrste sira.

Život Mozzarelle sira je prilično dug, u smislu da se on obično može čuvati u hladnjaku oko mjesec dana. U nekim se slučajevima može sačuvati i duže od 6 mjeseci. S druge strane, kaže se da je Cheddar sir najduži život u pogledu čuvanja. Iznenadit ćete se kada znate da se ponekad može sačuvati i do 60 mjeseci!

Sir Cheddar proizvodi se širom svijeta u usporedbi s proizvodnjom sira Mozzarella. Sir Cheddar proizvodi se u zemljama poput Australije, Belgije, Sjedinjenih Država, Nizozemske, Novog Zelanda i Švedske među mnogim drugim zemljama. Naravno da je prilično popularna u Velikoj Britaniji.

Važno je znati da se sir Mozzarella naširoko koristi u pripremi pizza i tjestenina. S druge strane, sir Cheddar sadrži puno kalcijevog laktata, a dodaje tvrdu teksturu sira. Stoga je važno da se sir Cheddar pažljivo pakira u usporedbi s mekim sirom Mozzarelle.

Sir Cheddar pakuje se uglavnom u poklopljenoj masti ili u crnom vosku. Sasvim je normalno da sve vrste sira zahtijevaju pasterizaciju. Cheddar sir se vrlo često pasterizira. S druge strane, sir Mozzarella nije često pasteriziran, ali se pasterizira samo ponekad. Ovo je još jedna razlika između Mozzarella sira i Cheddar sira.

Iako postoji nekoliko sorti sira Cheddar koji se proizvodi u Velikoj Britaniji, sorta pod nazivom Quickes dobila je nagradu za najbolji sir koju je dodijelilo Britansko udruženje sira. Sir Cheddar prerađuje se drugačije u usporedbi sa sirom Mozzarella. Tijekom obrade sir Cheddar održava se na konstantnoj temperaturi te su mu potrebni i posebni sadržaji.

Spinning i rezanje koriste se u pripremi sira Mozzarella. Buffalo mocarela vrlo je popularna u Italiji. Izrađuje se od mlijeka vodenih bivola. Ponekad se kravlje mlijeko koristi i u pripremi sira Mozzarella. To su razlike između Mozzarelle i Cheddar sira.