Razlika između tijesta za palačinke i vate

Palačinka vs tijesto od vafla

Razlika između tijesta za palačinke i vafla postoji u sastojcima i konzistenciji svakog tijesta. Kada je riječ o doručku, puno je namirnica, ali palačinke i vafli uzimaju tortu jer su ovi recepti najpopularniji među američkim domaćinstvima. Izgledi recepata su vrlo slični zbog čega se ljudi pitaju ima li razlike u tijestu za palačinke i vafle. U ovom ćemo članku pokušati otkriti razlike, ako ih ima, između tijesta za palačinke i vafla. Ipak, većina vas sigurno je primijetila da se po izgledu palačinka i vafelj međusobno razlikuju.

Tijesto za bilo koji kruh sastoji se od brašna i vode. Odležavanje je bilo prirodno i odvija se samostalno ili prisilno kao kad dodamo prašak za pecivo, kvasac ili sodu. Kada je količina upotrijebljene vode mala i rukom se smjesom manipulira, tijesto bi trebalo biti tijesto za kruh. Više vlage ili vode znači da tijesto ne može samostalno stajati i mora se peći u tavi. U ovu kategoriju brzih kruha može se pomisliti kolač od banane ili kilograma. Kada je količina vlage još veća, tijesto se naziva tijesto za tijesto i vafli, a tijesto za palačinke naziva se tijesto. Tijesto ne može izdržati mokro, ostaje u posudi sve dok ga ne stavite u pećnicu da se kuha.

Što je tijesto za palačinke?

Tijesto za palačinke je ono što koristimo za izradu palačinki. Palačinka je popularan doručak koji se jede ili sa sirupom ili s različitim preljevima poput vrhnja, jagoda itd. Također je mekši od vafla. Da biste napravili palačinku, tijesto za palačinke izlijete izravno na vruću tavu i nije potrebno glačalo da djeluje kao kalup. Kao takvo, tijesto je tanke konzistencije. Međutim, konzistencija ovisi o preferencijama pojedinca. Postoje ljudi koji više vole tanje palačinke, a postoje i oni koji vole jesti debele palačinke.

Kada su u pitanju sastojci, osnovno tijesto za palačinke sadrži brašno, vodu ili mlijeko, šećer i prašak za pecivo. Jaje i maslac nisu obavezni. Također, količina šećera je manja od one koja se koristi za tijesto za vafle.

Što je tijesto za vaflje?

Vafli su deblji pečeni proizvod koji je vrlo popularan kao hrana za doručak. Pekači za vaflje su ono u što se tijesto za vaflje ulijeva kako bi dobilo željeni oblik. Dakle, postoje željezni pojas koji na kraju daje vaflama okrugli, srčani ili kvadratni oblik. Postoje pojasevi koji omogućuju izradu debljeg ili tanjeg vaflja.

Kada govorimo o tijestu, sastojci u receptima gotovo su jednaki kao palačinka, ali količine se razlikuju. Također, ovdje gotovo svi recepti pitaju za maslac i jaje. Ali vegetarijanci mogu jaje zamijeniti zamjenama. Također, ljudi koriste prisilno kvasanje u obliku sode bikarbone, bjelanjka, jarma ili praška za pecivo. Općenito, tijesto od vafla obično je gušće od tijesta koje se koristi za pravljenje palačinki.

Evo, jedan savjet. Nemojte tražiti tanje tijesto za izradu vafla jer se mora stavljati u željezo. Jedna od razlika koje se izdvajaju je ta što je tijesto za vaflje slađe i masnije kako bi vafle postali okretniji i čišći. Druga je razlika u tome što mnogi žumanjak i bjelančevi jaja istuku i dodaju tijestu za vaflje neposredno prije kuhanja u pećnici. Ova pjena čini vafli zračnijim od palačinki. Vaflji su svježiji.

Koja je razlika između palačinki i tijesta za vaflje?

• Konzistentnost:

• Tijesto za vaflje obično je gušće od tijesta za palačinke.

• Masnoće:

• Vafelj¹ tijesto sadrži više masti nego palačinke.²

• Šećer:

• Tijesto za vaflje sadrži više šećera nego palačinke.

• Sredstvo za odvajanje:

• Tradicionalno englesko tijesto za palačinke ne upotrebljava prašak za pecivo kao sredstvo za kvašenje. U Sjevernoj Americi koriste prašak za pecivo u tijestu za palačinke. Za 12 palačinki koristi se 4 žličice praška za pecivo.³

• Za tijesto od vafla koristi se prašak za pecivo. Za smjesu za tijesto od vafla koja služi za četiri osobe dodaje se 7 g praška za pecivo.⁴

• Izrada oblika:

• Tijesto za palačinke se ne izlijeva na glačala različitog oblika kako bi se obično napravili oblici. Međutim, povremeno ljudi slažu i palačinke različitih oblika.

• Tijesto za vaflje izlijte u pegle različitog oblika kako biste napravili okruglice u obliku okruglog, kvadratnog ili u obliku srca.

• Način kuhanja:

• Tijesto za palačinke izlijte na ravnu, vruću površinu i kuhajte okretanjem strana.

• Tijesto za vaflje izlije se između dva glačala za vafle. Upravo ti pegli daju oblik vaflu.

• Mekoća i oštrina:

• Palačinka je mekša.

• Vafli su svježiji.

Kao što možemo vidjeti tijesto za palačinke i vaflice nije mnogo drugačije iako su na kraju predstavljali dvije različite vrste ukusnih prehrambenih artikala.

Reference:

1. Blebetanje 
2. Palačinka
3. Recept za palačinke
4. Recept za vafelj

Ljubaznošću slika:

1. Lagane i prozračne palačinke tvrtke Gail (CC BY 2.0)
2. Megan.chromik (CC BY-SA 2.0) tijesto za vaflje izlijeva na vafeljsko željezo