Razlika između pančete i pršuta

Pancetta protiv pršuta

Na raspolaganju su razne vrste svinjskih proizvoda u raznim dijelovima svijeta. Neki od njih su popularniji od drugih zbog razlike u ukusu i aromi. Različiti dijelovi svinje poznati su po različitim imenima, od kojih su dva panceta i pršut. Oba ova svinjska proizvoda pripadaju Italiji i izuzetno su popularna. U nekim restoranima i panceta i pršut uključeni su u jelo glavnog jela i poslužuju se uz razne umake kako bi bili još slađi. Ovi svinjski proizvodi širom svijeta, posebno u europskim i američkim zemljama, jedu se i uživaju, a smatraju se delicijom za sve ljubitelje hrane.

pancete

Panceta je u osnovi slanina ili 'trbuh' svinjetine. U Americi se smatra izuzetno sličnim slanini, ali drugdje se obično pravi u veliki trupac koji je valjan i izrađen u gotovu stvar. U Americi se, pak, jede panceta narezujući je na tanke trakice. Ili čak u malim komadima i u okruglom obliku. Panceta se obično kuha na način na koji se proizvodi slanina. Panceta se najprije izliječi i postupak je potrebno izvesti pažljivo i pravilno. Uglavnom se izliječi samo upotrebom soli. No, ponekad se koriste i drugi začini. Ponekad se koriste i posebne aromatične tvari za širenje okusa i mirisa.

pršut

Pršut s druge strane više liči na pršut. Kuha se na način na koji se kuha pršut. Pršut je zapravo zadnji dio svinjske noge. Dio svinje se prvo suši. Ovaj postupak oduzima puno vremena. Najbolji način jesti pršut je kad još nije kuhan. Nastaje kroz proces hladnog pušenja. Ne smije se grijati ili kuhati. Pršut se jednostavno proizvodi trljanjem soli. Ali okus dolazi samo sporog procesa sušenja na zraku, koji može potrajati i nekoliko mjeseci da se pripremite prije jela.

Razlika između pančete i pršuta

Najistaknutije razlike između pančete i pršuta su u tome što su obje uzete iz različitih dijelova tijela svinje. Panceta se uzima sa svinjskog trbuha, dok je pršut sa stražnje noge svinje. Pancetu se prvo kuha, a zatim jede dok se pršut jede dok nije u potpunosti kuhan. Oboje imaju različit okus, ali izuzetno su ukusni i sviđa im se ogroman broj ljudi. Panceta se u Italiji uglavnom jede u obliku trupaca, dok se u Americi jede prugasti i narezani, dok se pršut kuha kao pršut. Postoji nekoliko različitih vrsta svinjskih proizvoda i svi su kuhani na različit način. Nekim od njih može biti potrebno i nekoliko mjeseci da se pripreme. Slanina se obično kuha i priprema se na isti način kao i slanina. Pršut s druge strane hladno se puši i priprema se nakon višemjesečnog sušenja i očvršćivanja prije nego što ga zapravo poslužite.